Składniki:
kg mięsa wołowego (najlepiej pręga, ale może być łopatka, karczek) |
1/2
|
duże białe cebule |
2
|
moreli suszonych |
kilka
|
dkg śliwek suszonych (wolę polskie, podwędzane, ale mogą być kalifornijskie) |
10
|
dkg rodzynek |
5
|
szkl. czerwonego wytrawnego wina |
1
|
łyżki masła klarowanego |
3
|
liście laurowe, 4-5 ziarenek ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego, |
2
|
łyżeczka papryki mielonej słodkiej, 1/2 łyżeczki chili w proszku lub płatkach, sól do smaku |
1
|