Dziś propozycja na ciekawe połączenie smakowe.
Łosoś, morska sól wędzona i otręby gryczane to ciekawa kombinacja.
Pierwszy raz spotkałam się z solą wędzoną i muszę przyznać, że jej smak bardzo mi odpowiada.
Taka rybka idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację.
Filet z łososia w gryczanej panierce i wędzonej soli
1 kg fileta z łososia ze skórą
do smaku sól morska wędzona w płatkach
panierka :
1 szk otrąb gryczanych
1 łyżeczka soli morskiej wędzonej
250 g masła klarowanego do smażenia
Filet pokroić na paski.
Oprószyć solą i odstawić na 10 minut.
Otręby wymieszać z solą i obtoczyć w przygotowanej panierce każdy kawałek ryby.
Na patelni rozgrzać masło.
Kłaść rybę na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją po kilka minut z obu stron.
Po usmażeniu odsączyć łososia z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym lub na kratce.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
do smaku sól morska wędzona w płatkach
panierka :
1 szk otrąb gryczanych
1 łyżeczka soli morskiej wędzonej
250 g masła klarowanego do smażenia
Filet pokroić na paski.
Oprószyć solą i odstawić na 10 minut.
Otręby wymieszać z solą i obtoczyć w przygotowanej panierce każdy kawałek ryby.
Na patelni rozgrzać masło.
Kłaść rybę na rozgrzany tłuszcz i smażyć ją po kilka minut z obu stron.
Po usmażeniu odsączyć łososia z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym lub na kratce.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
