Wielkanocne słodkości cz.3

Opublikowano: 07.03.2013
Autor: Mienta
Wielkanocne słodkości cz.3
Babka drożdżowa z twarożkiem i malinami

Babka drożdżowa z twarożkiem i malinami

Delikatna i puszysta babka z pysznymi niespodziankami w środku. Naprawdę warto wypróbować :)



  • 320 g mąki tortowej
  • 60 g mąki krupczatki
  • kopiasta łyżka kakao
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 3/4 szklanki maślanki
  • pół szklanki oleju rzepakowego

nadzienie:

  • 4-5 łyżek mrożonych malin
  • 150 g chudego twarożku
  • 2 łyżki cukru
  • łyżka wiórków kokosowych
  • łyżeczka maślanki
  • żółtko

Drożdże zasypujemy cukrem i odstawiamy aż się rozpuszczą.

Maślankę roztrzepujemy z jajkami oraz olejem.

Dodajemy do tego rozpuszczone drożdże i mieszamy.

Dzielimy na 2 części.

Mąkę pszenną przesiewamy i mieszamy z krupczatką.

Dzielimy na 2 części i do jednej dodajemy kakao.

Suche składniki mieszamy z mokrymi i wyrabiamy 2 ciasta.

Odstawiamy je do podwojenia objętości.

Maliny wyjmujemy do lekkiego rozmrożenia.

Wyrośnięte ciasta rozwałkowujemy na 2 długie pasy.

Odstawiamy jeszcze na 10 minut.

W tym czasie przygotowujemy ser.

Ucieramy go z cukrem, wiórkami, maślanką i żółtkiem.

Następnie rozsmarowujemy na jednym kawałku ciasta.

Lekko rozmrożone maliny rozgniatamy widelcem i nakładamy na twaróg.

Całość przykrywamy drugim ciastem.

Następnie całość skręcamy i przekładamy do formy na babkę.

Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Gotowe możemy posypać cukrem pudrem i wiórkami kokosowymi.

Smacznego :)

 

prymat