Tłusty czwartek inaczej i z wanilią

Opublikowano: 18.02.2012
Autor: Cynowa_Beata
Tłusty czwartek inaczej i z wanilią
Najlepsze faworki robi bezapelacyjnie moja mama, drożdżowe pyszności babcia, a ja jako umiarkowana tradycjonalistka, postanowiłam spędzić tłusty czwartek, zajadając się nietypowymi przysmakami.



Aby nie było tylko słodko ale i tłusto, przygotowałam malutkie bananowe pączki, smażone w głębokim tłuszczu w cieście limonkowym.
Oraz gorący ganeczek gęstej czekolady z wanilią Prymat, i do tego soczyste owoce i wędzone śliwki.



Limonkowo - bananowe pączusie

 

Tłusty czwartek inaczej i z waniliąSkładniki:

3 szt. banany,
1 łyżka skórka z limonki,
50 gram mąka ryżowa,
150 gram mąka pszenna,
1/2 łyżeczki drożdże,
1/4 łyżeczki Sól,
1/2 łyzeczki cukier,
olej do smażenia



Obydwie maki przesiewamy do miski dodajemy sól, cukier i płaskie pół łyżeczki suszonych drożdży. Całość powoli zalewamy letnią wodą (około 100 ml ) ciągle mieszając aby uzyskać konsystencje gęstego, jednolitego ciasta naleśnikowego, które ładnie przylepi się do bananów.

Ma tarce o drobnych oczkach i ścieramy skórkę z jednej limonki i dodajemy do ciasta i mieszamy. Mieszamy o odstawiamy.

Banany (warto wybrać mniej dojrzałe) obieramy i kroimy w około 3 cm kawałki.
Na głębokiej patelence lub w rondelku, rozgrzewamy olej do głębokiego smażenia (około 2 cm)
Banany wrzucamy do miseczki z ciastem i dokładnie je obtaczamy.

Na gorący olej ( to jest taki który zrumieni ciasto po wrzuceniu odrobiny po 5 sec.) Przekładamy ostrożnie dokładnie obtoczone pączusie tak by zając cała patelnię.
Smażymy na złotobrązowy kolor i przekładamy do miseczki na papierowy ręcznik aby odsączyły się z tłuszczu.

Podajmy ciepłe , z polewą czekoladową lub cukrem pudrem i ćwiartkami limonki do skropienia. Wnętrze pączusia jest ciepłe bananowe i aksamitne, a ciasto lekko chrupiące i przełamane nutą limonki.

Fondue czekoladowe z wanilią

 

Tłusty czwartek inaczej i z wanilią
Składniki:


200 gram czekolady 53%,

300 ml mleko niesłodzone skondensowane,

1/2 laski wanili

1/2 strączka kardamonu  

prymat