Sos grzybowy z plackami zazwyczaj kojarzy mi się z potrawą która jest dosyć ciężka. To danie jest niezwykle lekkie w smaku. Maślaki w sosie wprost rozpływają się w ustach natomiast placuszki są puszyste i delikatne, polecam :)
placuszki:
- 3/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 jajko
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki lubczyku
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 70 g oscypka maślanego
sos:
- 250 g świeżych maślaków
- 1/2 małej cebuli
- łyżka masła
- łyżka śmietany 12 %
- 100 ml bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
Grzyby delikatnie oczyszczamy, obieramy i kroimy na niewielkie paseczki.
Cebulę siekamy bardzo drobno i delikatnie podsmażamy na maśle.
Dodajemy do niej maślaki i chwilę podsmażamy.
Następnie dolewamy bulion i na małym ogniu, pod przykryciem dusimy aż grzyby zmiekną.
W międzyczasie przygotowujemy placuszki.
Składniki na placki miksujemy.
Dodajemy pokrojonego w kosteczkę oscypka i mieszamy.
Na mocno rozgrzaną nieprzywieralną patelnię nakładamy po łyżce masy.
W momencie gdy zauważymy bąbelki na powierzchni placuszków, przewracamy je na drugą stronę.
Gotowe odstawiamy do podania.
Gdy maślaki będą już miękkie a całość nieco zgęstnieje dodajemy łyżkę śmietany i doprawiamy pieprzem.
Mieszamy i podajemy z gotowymi placuszkami.
Smacznego :)
