Chciałam do popularnego dania wprowadzić coś innego, oryginalnego. Miałam ochotę na wegetariańską lasagne i postanowiłam, że zrobię ją na...opak ;) Zamiast płatów makaronu ma cukinie a makaron znajdziemy w nadzieniu :) Całość jest tak pyszna, że uznałam ją za najlepszą lasagne jaką jadłam, polecam :)
- 1 średnia cukinia
- 200 g makaronu kolanka
- pół czerwonej papryki
- średni, soczysty pomidor
- kawałek papryczki chili (ok. 2 cm)
- mała cebula cukrowa
- 150 ml przecieru pomidorowego z kartonika
- kilka listków bazylii
- łyżka masła
sos:
- 25 g wyrazistej, pikantnej gorgonzoli
- 5-6 łyżek śmietany 12 %
- 2 łyżki mleka
Na maśle podsmażamy drobno posiekaną cebulkę.
Gdy lekko się zrumieni dodajemy pokrojoną w kosteczkę paprykę i posiekane chili.
Chwilę podsmażamy po czym dodajemy pokrojonego pomidora.
Następnie dodajemy przecier pomidorowy i posiekaną bazylię.
Do całości dodajemy ugotowany al dente makaron i mieszamy aż wszystko ładnie się połączy.
Cukinie myjemy i tniemy na cienkie plasterki.
Naczynie do zapiekania smarujemy masłem.
Wykładamy je plastrami cukinii a na niej jedną warstwę nadzienia.
Postępujemy tak do wykorzystania wszystkich składników.
W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy ser dodając do niego śmietanę i mleko.
Gdy całość się połączy zalewamy powstałym sosem lasagne.
Zapiekamy około 25 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
