Nie wiem jak Wy ale ja dalej eksperymentuję w kuchni z połączeniami równych składników które na pierwszy rzut oka niekoniecznie muszą do siebie pasować. Cieszę się, że póki co mi się to udaje :)
Grillowany camembert ze śliwką
Dosyć zaskakujące połączenie ale bardzo udane. Sam grillowany camembert jest dla mnie nieco mdły w smaku więc chciałam dodać mu charakteru, udało się :)
- 2 serki camembert
- łyżeczka oliwy z oliwek
- szczypta pieprzu
- 2 śliwki węgierki
- odrobina soku z cytryny
- szczypta pieprzu
- łyżeczka oliwy z oliwek
- łyżeczka miodu gryczanego
Serki nacieramy z obu stron oliwą i pieprzem.
Smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej.
Jeśli chcemy grillować go na tradycyjnym grillu to wcześniej zawijamy go w folię aluminiową.
Śliwki kroimy w kosteczkę.
Skrapiamy je sokiem z cytryny i posypujemy pieprzem.
Na małej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią śliwki i smażymy ok. 2 minuty od czasu do czasu mieszając.
Pod koniec dodajemy miód i smażymy jeszcze kilka sekund.
Na grillowane serki kładziemy śliwki.
Smacznego :)
Pomarańczowy torcik z cukinii i marchewki
Miałam ochotę na moje popisowe babeczki marchewkowe ale zabierając się do ich zrobienia znalazłam jeszcze kilka składników które postanowiłam dodać do ciasta ;) Spontanicznie powstał więc ten przepyszny torcik pomarańczowy na bazie z marchewki i cukinii :)
ciasto:
- 1,5 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1/4 szklanki otrębów owsianych
- 0,5 szklanki mąki pszennej
- 4 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 1,5 szklanki drobno startej marchewki
- 1 szklanka drobno startej cukinii
- starta skórka z całej pomarańczy
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/4 szklanki posiekanych migdałów
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka sody
- łyżeczka cynamonu
masa:
- 500 g twarogu na sernik
- 50 ml soku pomarańczowego
- skórka z połowy pomarańczy
- 4 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
do ozdobienia:
- 4-5 łyżek gęstego serka homogenizowanego naturalnego
- skórka z polowy pomarańczy
- kilka orzechów włoskich
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodajemy do niej olej dokładnie łącząc składniki.
Dodajemy startą marchewkę, startą odsączoną cukinię oraz skórkę z pomarańczy.
Miksujemy po czym dodajemy mąkę wymieszaną z otrębami, proszkiem, sodą i cynamonem.
Wsypujemy również posiekane orzechy i całość miksujemy do połączenia składników.
Masę przelewamy do formy (użyłam 26 cm) i pieczemy około godziny w 180 stopniach.
Wystudzone ciasto przekrawamy na 2 równe części.
Ser na masę miksujemy z sokiem pomarańczowym, skórką oraz cukrem.
Masę wykładamy na jedną część ciasta i przykrywamy drugą.
Na wierzchu rozsmarowujemy serek homogenizowany i ozdabiamy skórką i orzechami.
Smacznego :)
