Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.

Opublikowano: 27.12.2011
Autor: IlonaAlbertos
Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.
Uwielbiam serniki, nie może ich zabraknąć na świątecznym stole. Najlepiej, kiedy są one lekkie i puszyste. Takie właśnie lubię najbardziej.

Jeśli lubimy tradycję, powinniśmy postawić na zwykły, klasyczny sernik. Z rodzynkami lub bez. Ale mozemy też dodać bardziej egzotyczne składniki. Np. sernik z pokruszonymi batkonikami, sernik z ananasem... Każdy piecze takie serniki, jakie lubi.

 

 Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.

 

Sernik z rodzynkami- krok po kroku

 

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
0,7 szklanki cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka śmietany 18 %
2 sztuki jaj
10-12 dag margaryny
1 kg sera białego mielonego
5 sztuk jaj
12 dag masła śmietankowego
1 szklanka cukru kryształu
10 dag rodzynek
1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
1 szczypta soli
3 łyżki mąki do obtaczania rodzynek

 

 

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Z mąki, cukru, jajek, śmietany, margaryny zagniatamy kruche ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Cukier przesypujemy do miski miksera,  dodajemy margarynę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Gdy masa będzie jednolita dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy ser biały mielony. Miksujemy do momentu uzyskania gładkiej masy.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Następnie do masy dodajemy budyń śmietankowy.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Rodzynki obtaczamy w mące.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Do masy serowej dodajemy rodzynki delikatnie miksując.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Ubijamy pianę z białek. 

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Do masy serowej dodajemy sztywną pianę tym razem miksując na najniższych obrotach miksera. 

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Masę serową przelewamy do blaszki wyłożonej ciastem.

Niebo w gębie... czyli sernik krok po kroku.



Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

SMACZNEGO :)





prymat