Inspiracje na Halloween cz.2

Opublikowano: 18.10.2012
Autor: Mienta
Inspiracje na Halloween cz.2
Ostatnio proponowałam ciasteczka...a może by tak coś większego? :) Jeśli ktoś planuje jakąś większą imprezę z okazji święta Halloween to polecam ten torcik ozdobiony czaszkami :)

Bez wątpienia najlepszy tort jaki zrobiłam. Delikatny biszkopt, wyjątkowa, rozpływająca się w ustach masa. Wspaniały! Przepis na biszkopt pochodzi z bloga Kulinarne szaleństwa Margarytki --->KLIK

 


Tort pomarańczowy

biszkopt:

  • 6 jajek
  • szklanka drobnego cukru
  • 3/4 szklanki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki octu
  • szczypta soli

masa:

  • 500 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g czekolady nadziewanej o smaku pomarańcza-chili
  • 2 śmietanfixy
  • 2 łyżki cukru pudru
  • starta skórka z pomarańczy
  • 40 ml soku z pomarańczy

dodatkowo:

  • 5 łyżek dżemu pomarańczowego
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • wiórki czekoladowe

Na początek przyrządzamy biszkopt.

Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy stopniowo dodając do nich cukier.

Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia oraz ocet.

Szybko mieszamy i przekładamy do białek.

Ponownie ubijamy a na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z kakao i kawą.

Masę przelewamy do 3/4 wysokości tortownicy o średnicy 18 cm oraz dwóch kokilek o średnicy 10 cm.

Mniejsze biszkopty pieczemy ok. 30 minut, większy ok. 45 w 180 stopniach.

Upieczony biszkopt odstawiamy do całkowitego przestudzenia i przygotowujemy masę.

Nadziewaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestudzenia.

Schłodzoną śmietankę ubijamy ze śmietanfixem i cukrem pudrem.

Następnie trzepaczką na najmniejszych obrotach łączymy serek mascarpone z roztopioną czekoladą, sokiem i skórką pomarańczy.

Mieszankę przekładamy do ubitej śmietanki.

Dokładnie ale delikatnie mieszamy.

Ostudzony biszkopt przekrajamy na 3 równe części a mniejsze biszkopty na 2.

Pierwszy duży biszkopt smarujemy dżemem pomarańczowym i masą.

Przykrywamy go kolejnym biszkoptem i znowu przekładamy masą.

Trzeci biszkopt smarujemy masą i układamy na nim mniejsze kawałki ciasta które również przekładamy.

Pozostałą masę rozsmarowujemy na górze i bokach tortu.

Możemy go także ozdobić oraz posypać wiórkami czekoladowymi.

Ja na wierzchu poukładałam czaszki wykonane z gorzkiej czekolady w foremce do robienia czekoladek.

Tort odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Smacznego :)


prymat