Truskawkowe, bakaliowe, bananowe, rabarbarowe czy nawet herbaciane i ryżowe :) Do wyboru do koloru a to tylko niektóre z lodów które zrobiłam w tym roku.
Wcześniej wydawało mi się, że bez pomocy maszynki nie dam rady zrobić pysznych, aksamitnych lodów ale teraz już wiem, że sie myliłam i zachęcam każdego do samodzielnego zrobienia ich :) Ja już nie zaglądam do sklepowych zamrażarek :)
Przedstawię Wam kilka świetnych przepisów i mam nadzieję, że się skusicie na chociaż jeden :)
Będzie coś lekkiego bez śmietany dla tych którzy dbają o linię a także coś dla łasuchów:D
Zaczne od lodów bakaliowych. Szczerze przyznaję, że nigdy nie lubiłam tego smaku ale postanowiłam zrobić je dla rodzinki bo wiem, że oni lubią. Spróbowałam ich jednak i zakochałam się w tym smaku :) Kolejny dowód na to, że warto robić coś samemu :)
- 350 ml śmietanki 30%
- 100 ml mleka
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- starta skórka z całej pomarańczy
- ok. 10 plasterków suszonej moreli
- garstka rodzynek sułtańskich
- ok. 3 łyżki orzechów włoskich
- ok. 3 łyżki orzechów laskowych
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Stopniowo dodajemy sok i skórkę z pomarańczy a także mleko, cały czas ucierając.
Wlewamy mieszankę do garnuszka i na małym ogniu gotujemy często mieszając.
Gdy masa zgęstnieje, odstawiamy do ostudzenia.
Orzechy drobno mielimy.
Morele kroimy na małe kawałeczki.
Śmietankę ubijamy na sztywno po czym dodajemy do niej wystudzoną masę, zmielone orzechy a także rodzynki i pokrojoną morelę.
Delikatnie ale dokładnie mieszamy i w plastikowym pojemniku wkładamy do zamrażarki.
Lody są gotowe po ok. 4 godzinach.
Smacznego :)
Kolejny smak lubi chyba każdy i wydaję mi się, że póki jeszcze są nasze słodkie truskaweczki to warto wypróbowac przepis:)
- 400 ml śmietanki 30 %
- 100 ml mleka
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 500 g truskawek
- 2 łyżki cukru
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Stopniowo dodajemy mleko cały czas ucierając.
Wlewamy mieszanke do garnuszka i na małym ogniu gotujemy często mieszając.
Gdy masa zgęstnieje, odstawiamy do ostudzenia.
Truskawki blendujemy z cukrem.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Łączymy wszystkie 3 masy dokłądnie ale delikatnie mieszając.
W plastikowym pojemniku wkładamy do zamrażarki.
Lody są gotowe po około 4 godzinach.
Podawałam je z pałeczkami czekoladowo-truskawkowymi.
Smacznego :)
Lody nie zawsze muszą być na maxa słodkie, w upały miło jest zjeść bardziej orzeźwiający lekko kwaskowaty deser. Takie właśnie są lody rabarbarowe, polecam :)
- 350 g rabarbaru
- 3/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- sok z połowy cytryny
- 200 ml śmietanki 30 %
Rabarbar obieramy z włosków i kroimy na małe kawałki.
Wkładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą.
Rozgotowujemy i blendujemy.
Gotujemy jeszcze około 10 minut aby masa bardziej zgęstniała.
Odstawiamy ją do przestudzenia.
Do wystudzonej masy dodajemy sok z cytryny, mieszamy.
Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy ja do masy rabarbarowej.
Delikatnie ale dokładnie mieszamy.
Przelewamy do plastikowego pojemnika, przykrywamy i wkładamy do zamrażarki.
Lody są gotowe po około 4 godzinach.
Smacznego :)
A może coś mniej znanego? Ale za to jakiego pysznego:) Przedstawiam lody herbaciane:)
Herbatniki:
- 30 dag mąki pszennej
- 5 dag masła
- 5 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- około 200 ml zielonej herbaty Irving zaparzonej z 2 torebek
Lody:
- 250 ml śmietanki 30%
- 50 ml zielonej herbaty Irving zaparzonej z 2 torebek
- 1 torebka zielonej herbaty Irving
- 2 żółtka
- 40 g cukru pudru
Na początek przygotowujemy herbatniki.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia oraz cukrem pudrem.
Siekamy ją z masłem.
Następnie dodajemy jajko i wlewamy tyle schłodzonej herbaty aby ciasto dało uformować się na gładko ale żeby nie było zbyt gęste. Ja dodałam około 190-200 ml herbaty.
Zagniatamy ciasto i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozwałkowujemy dosyć cienko i nakłuwamy widelcem w wielu miejscach.
Ostrym radełkiem kroimy na kształt herbatników ale także na podłużne, wąskie herbatniki.
Pieczemy w 200 stopniach do zrumienienia (około 25 minut).
Gdy herbatniki się pieką przygotowujemy lody.
Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Stopniowo dolewamy schłodzoną herbatę i ucieramy do połączenia składników.
Wlewamy całość do garnuszka, wrzucamy jeszcze jedną torebkę zielonej herbaty Irving ( gdy masa już się zagotuje wyciągamy ją po minucie) i na małym ogniu gotujemy aż do zgęstnienia.
Odstawiamy do ostudzenia a w tym czasie ubijamy na sztywno schłodzoną śmietankę.
Dodajemy do niej ostudzoną masę herbacianą i dokładnie ale delikatnie mieszamy do połączenia składników.
Miskę przykrywamy folia aluminiową i wkładamy na 30 minut do zamrażarki.
Część upieczonych i wystudzonych herbatników kruszymy na małe kawałeczki i dodajemy do powoli zamrażających się lodów. Mieszamy i z powrotem wkładamy do zamrażarki.
Lody są gotowe po około 4 godzinach.
Podajemy je z podłużnymi herbacianymi herbatnikami :)
Smacznego :)
Teraz mam 2 propozycje dla osób które dbają o linię:) Te lody trochę różnią się od wcześniejszych ponieważ nie są tak aksamitne i bardziej przypominają sorbety ale za to świetnie chłodzą i orzeźwiają a przecież o to chodzi:)
Ekspresowy sorbet truskawkowy
- ok 200 g truskawek
- łyżeczka soku z cytryny
- łyżka jogurtu naturalnego
Składniki miksujemy i wlewamy do pojemniczków na lody.
Wkładamy do zamrażarki i gdy się zamrożą delektujemy się nimi :)
Smacznego :)
Tęczowe lody owocowe
- ok. 80 g truskawek
- 2 kiwi
- banan
- kilka malin
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 2 łyżki jogurtu greckiego
Truskawki miksujemy z łyżką jogurtu i łyżeczką cukru pudru.
Kiwi miksujemy z łyżeczka cukru pudru.
Banana miksujemy z łyżką jogurtu.
Maliny miksujemy bez dodatków.
Mieszanki wlewamy do pojemniczków na lody tak aby utworzyły się paseczki.
Wkładamy do zamrażarki i gdy się zamrożą delektujemy się nimi :)
Smacznego :)
Oczywiście do wykonania takich lodów można użyć innych owoców, co tylko macie pod ręką :)
