Nie robię go często ale na Wielkanoc musi być/
Wbrew pozorom nie jest trudny do zrobienia. Ale na Wielkanoc musi być. Domowy majonez, który smakuje o wiele lepiej od kupnego. Oczywiście do przygotowania majonezu musimy mieć świeże najlepiej wiejskie jajka. A potem jak już go zrobimy to możemy szaleć. Jajka, sałatki, sosy i co tam nam jeszcze dusza zapragnie.
DOMOWY MAJONEZ
- 2 jajka ( będą potrzebna żółtka )
- sól morska z magnezem do smaku
- pieprz do smaku
- ocet winny lub sok z cytryny do smaku
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- ok. 300 ml oleju rzepakowego
PRZYGOTOWANIE:
Jajka sparzyć wrzątkiem a potem oddzielić białka od żółtek. Żółtka przełożyć do naczynia, w którym będzie robiony majonez ( białka można zamrozić ) dodać musztardę, odrobinę pieprzu, soli i octu i wszystko wymieszać. Miksować na średnich obrotach wlewając bardzo maleńkimi porcjami olej do miski. I tak miksować aż do wyczerpania się oleju. Gotowy, gęsty majonez przełożyć do słoiczka i podawać np. do jajek lub wędlin albo sałatek. Domowy majonez zużyć jak najszybciej.
