Domowy fast food cz. - DoradcaSmaku.pl

Lubicie pizzę? Mam nadzieję, że tak bo mam dla Was kilka super przepisów :)

Ostatnio przedstawiałam Wam domowe sposoby na pyszne burgery a dzisiaj zamiast dzwonić po pizzę z pizzerii proponuję przyrządzić ją w domu samemu :) Gwarantuję, że będzie pysznie a do tego będziecie wiedzieć co dokładnie się w niej znajduje :)

Czosnkowa pizza z pomidorami

Często spotykałam się z tym, że osoby jedzące pizzę zostawiały nie zjedzone jej brzegi ;) Gwarantuję, że brzegi z tej pizzy miło Was zaskoczą :) Prosty dodatek czosnku zmienia naprawdę dużo, a do tego całość jest przepyszna, polecam :)

Domowy fast food cz.2

300 g maki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody
łyżka cukru
3 łyżki mleka
pół łyżeczki soli
łyżka mielonego czosnku
3 łyżki oliwy
8 g świeżych drożdży

2 łyżki cukiniowego sosu do pizzy
łyżka mielonego czosnku
220 g mozzarelli
30 g pikantnej gorgonzoli
czerwony pomidor
zielony pomidor
żółty pomidor

sos:

100 ml jogurtu naturalnego
łyżeczka czosnku
łyżeczka bazylii
szczypta pieprzu ziołowego

Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem, ostawiamy na 10 minut.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, czosnek drożdże i ciepłą wodę.

Mieszamy i wykładamy na posypaną mąką stolnicę.

Zagniatamy kilka minut po czym dodajemy oliwę i ponownie zagniatamy.

Ciasto wkładamy do miski posmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko posypaną mąką.

Rozwałkujemy je zawijamy brzegi i środek smarujemy cienką warstwą sosu.

Na to układamy pokrojoną w plasterki mozzarellę oraz pokrojone pomidory.

Całość posypujemy pokruszoną gorgonzolą a brzegi ciasta posypujemy czosnkiem.

Pieczemy około 20 minut w 190 stopniach.

Upieczoną podajemy z sosem jogurtowo-czosnkowym.

Smacznego :)

Otrębowa pizza ze szpinakiem i serem owczym

To chyba najzdrowsza wersja pizzy, jaką robiłam i jadłam. I do tego pyszna :)

Domowy fast food cz.2

50 g otrębów owsianych
50 g otrębów pszennych
100 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
3/4 szklanki mleka
łyżka cukru

około 250 g szpinaku (np. mrożonego)
łyżka śmietany
łyżeczka pieprzu
szczypta soli
pół łyżeczki czosnku

2 łyżki ketchupu pikantnego
sos tabasco (opcjonalnie)

ser owczy z kozieradką (ilość wg uznania)

Drożdże zasypujemy cukrem i wlewamy o nich ciepłe mleko. Mieszamy i dostawiamy na 10 minut.

Otręby mieszamy z mąką i wlewamy do nich mleko z drożdżami. Mieszamy aż powstanie kula ciasta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Szpinak rozmrażamy na patelni podgrzewając na najmniejszym ogniu. Gdy się rozmrozi, dodajemy łyżkę śmietany oraz sól, pieprz i czosnek.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i z pomocą silikonowej łopatki rozsmarowujemy, tworząc okrągły spód do pizzy.

Pędzelkiem rozsmarowujemy ketchup i skrapiamy sosem tabasco. Na wierzch wykładamy przyprawiony szpinak i posypujemy go serem.

Możemy jeszcze lekko popieprzyć.

Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Świetnie smakuje polane sosem czosnkowym.

Smacznego :)

Pizzerinki na cukiniowym spodzie

Pełnoziarnista pizza a do tego z warzywem w cieście:) Zrobiłam ją w wersji małych pizzerinek i rozeszły się w 5 minut, polecam :)

Domowy fast food cz.2

300 g cukinii
50 g otrębów owsianych
100 g mąki pszennej
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
25 g świeżych drożdży
2 łyżki ciepłego mleka
łyżka cukru
łyżeczka soli
łyżka oliwy

cukiniowy sos do pizzy
250 g mozzarelli
łyżeczka ostrej papryki

Drożdże zasypujemy cukrem i wlewamy o nich ciepłe mleko.

Mieszamy i dostawiamy na 10 minut.

Cukinię obieramy, ścieramy na grubych oczkach i odstawiamy na 10 minut.

Otręby mieszamy z mąką i solą i wlewamy do nich mleko z drożdżami oraz dodajemy odciśniętą z wody cukinię.

Całość zagniatamy po czym dodajemy łyżkę oliwy i ponownie zagniatamy.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 5-6 części.

Formujemy z nich cienkie placuszki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Na każdym rozsmarowujemy po łyżce cukiniowego sosu do pizzy oraz układamy po grubym plastrze mozzarelli.

Ser posypujemy papryką.

Pizzerinki pieczemy około 35 minut w 190 stopniach.

Smacznego :)

Miniaturowe pizzerki z kaszy manny

Pizzerki na jeden kęs :) Idealne na imprezową przekąskę :)

200 g kaszy manny
50 g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
20 g świeżych drożdży
150 ml mleka
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki oregano
ketchup pikantny
pikantna oliwa z oliwek
salami
mozzarella
czarne oliwki
gorgonzola

Mąkę przesiewamy z kaszą.

Dodajemy oregano i mieszamy.

Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim świeże drożdże.

Następnie wraz z oliwą z oliwek dodajemy do kaszy.

Dokładnie mieszamy.

Blat podsypujemy mąką i wyrabiamy ciasto.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy dosyć cienko i za pomocą niewielkiej szklanki wykrawamy kółeczka.

Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Za pomocą silikonowego pędzelka każde kółeczko smarujemy niewielką ilością pikantnej oliwy z oliwek.

Następnie smarujemy je pikantnym ketchupem.

Na każdej pizzerce układamy po plasterku salami.

Posypujemy mozzarellą i malutkimi kawałeczkami gorgonzoli.

Na wierzchu układamy po plasterku czarnej oliwki.

Pieczemy około 15 minut w 180 stopniach.

Możemy podać z ketchupem bądź innym sosem.

Smacznego :)

Do każdej pizzy polecam domowy sos na bazie cukinii :)

Sos do pizzy z cukinii

Domowy fast food cz.2

Domową pizze robimy średnio dwa razy na miesiąc więc wydaje mi się, że dosyć często ;) Przeważnie na spód dodaję ketchup. Robię to z lenistwa bo zazwyczaj nie chcę mi się wymyślać sosów. Postanowiłam to zmienić i zrobiłam naprawdę przepyszny sos na spód pizzy. Pikantny, wyrazisty w smaku a w dodatku z cukinii :)

Z tych proporcji wyszedł mi zapas na 3 słoiczki po 250 ml.