- 360 g mąki pełnoziarnistej
- 50 g otrębów pszennych
- 20 g drożdży
- 3/4 szklanki mleka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 jajko
- mleko zagęszczone do posmarowania
Pokruszone drożdże zalewamy 3 łyżkami podgrzanego mleka i odstawiamy na 10 minut.
Do mąki dodajemy otręby, rozczyn, resztę mleka, roztopione masło oraz jajko.
Mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto.
Odstawiamy do podwojenia objętości.
Następnie dzielimy je na 4 części i tworzymy z nich długie wałeczki.
Zaplatamy z nich warkocz i końce podwijamy pod spód.
Zaplecione ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do podwojenia objętości.
Przed włożeniem ciasta do piekarnika smarujemy je mlekiem.
Chałkę pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.
Smacznego :)
