Domowe pieczywo cz.2

Opublikowano: 16.10.2012
Autor: Mienta
Domowe pieczywo cz.2
Pełnoziarnista chałka

Ostatnio dosyć często jadłam na śniadanie słodką chałkę więc aby było trochę zdrowiej upiekłam sobie pełnoziarnistą:) Wyszła przepyszna, polecam :)

Domowe pieczywo cz.2 

  • 360 g mąki pełnoziarnistej
  • 50 g otrębów pszennych
  • 20 g drożdży
  • 3/4 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • 1 jajko
  • mleko zagęszczone do posmarowania

 

Pokruszone drożdże zalewamy 3 łyżkami podgrzanego mleka i odstawiamy na 10 minut.

Do mąki dodajemy otręby, rozczyn, resztę mleka, roztopione masło oraz jajko.

Mieszamy i wyrabiamy gładkie ciasto.

Odstawiamy do podwojenia objętości.

Następnie dzielimy je na 4 części i tworzymy z nich długie wałeczki.

Zaplatamy z nich warkocz i końce podwijamy pod spód.

Zaplecione ciasto układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstawiamy do podwojenia objętości.

Przed włożeniem ciasta do piekarnika smarujemy je mlekiem.

Chałkę pieczemy około 30 minut w 180 stopniach.

Smacznego :)

Domowe pieczywo cz.2

prymat