Domowe pieczywo cz.1

Opublikowano: 14.10.2012
Autor: Mienta
Domowe pieczywo cz.1
Pełnoziarnisty chleb dyniowo-pomidorowy

Chrupiąca skórka, delikatny środek, zapach rozchodzący się po całym domu. To chyba wystarczające powody aby upiec samemu chleb :)

Domowe pieczywo cz.1

  • 430 g mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 15 g otrębów owsianych
  • 230 g puree z dyni
  • opakowanie suszonych drożdży
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki wody
  • łyżeczka soli
  • 2 łyżki suszonych pomidorów(nie z oleju)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 0,5 szklanki pestek z dyni

Przesianą mąkę mieszamy z solą, pomidorami, drożdżami i otrębami.

Wodę i mleko podgrzewamy i zalewamy mąkę.

Dodajemy puree z dyni i jedną łyżkę oliwy i krótko miksujemy.

Całość wykładamy na stolnicę i zagniatamy na gładkie ciasto.

Dodajemy drugą łyżkę oliwy i ponownie zagniatamy.

Na koniec dodajemy pestki dyni.

Zagniatamy i smarujemy oliwą.

Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut.

Studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczach.

Smacznego :)

* Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.

Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.

Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę w 180 stopniach.

Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.

Domowe pieczywo cz.1

prymat