- 430 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 15 g otrębów owsianych
- 230 g puree z dyni
- opakowanie suszonych drożdży
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody
- łyżeczka soli
- 2 łyżki suszonych pomidorów(nie z oleju)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 szklanki pestek z dyni
Przesianą mąkę mieszamy z solą, pomidorami, drożdżami i otrębami.
Wodę i mleko podgrzewamy i zalewamy mąkę.
Dodajemy puree z dyni i jedną łyżkę oliwy i krótko miksujemy.
Całość wykładamy na stolnicę i zagniatamy na gładkie ciasto.
Dodajemy drugą łyżkę oliwy i ponownie zagniatamy.
Na koniec dodajemy pestki dyni.
Zagniatamy i smarujemy oliwą.
Odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki i pieczemy w 180 stopniach przez około 45 minut.
Studzimy w piekarniku przy otwartych drzwiczach.
Smacznego :)
* Puree z dyni przyrządzamy w następujący sposób.
Dynie kroimy na niewielkie kawałki, oczyszczamy z pestek.
Układamy w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i pieczemy przez godzinę w 180 stopniach.
Po tym czasie obieramy ją ze skórki i miękki miąższ miksujemy.
