1. Pierwszą moją propozycją na pyszną i zarazem małokaloryczną zupę jest "Zupa krem z marchewki". Zupa nie jest może zbyt wyrafinowana i skomplikowana, ale z pewnością świetnie smakuje i co najważniejsze ma mało kalorii.
Składniki:
6 szt. marchew,
2 szt. kostka rosołowa,
koperek,
Sól,
pieprz
Marchew obieramy i kroimy w plasterki. Zalewamy litrem wody i dodajemy kostki. Dodajemy koperek. Gotujemy do miękkości. Miksujemy i doprawiamy solą i dużą ilością pieprzu.
2. Drugą propozycją na małokaloryczną zupę jest "Zupa krem z brokuła".
Składniki:
1 szt. brokuł,
4 szklanki bulion warzywny,
1 szt. marchew,
Sól,
pieprz,
1 szt. ziemniaki
Brokuła myjemy i dzielimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do garnka. Zalewamy bulionem. Dodajemy marchewkę pokrojoną w plasterki i pokrojonego w kawałki ziemniaka. Gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem. Miksujemy na jednolitą masę. Pyszna i znacznie mniej kaloryczna zupka niż ta tradycyjna.
3. Krem z kalafiora z grzankami
Składniki:
1 szt. kalafior,
1 l bulion warzywny,
Sól,
pieprz,
3 kromki chleb razowy,
jogurt naturalny
Kalafior dzielimy na mniejsze kawałki. Zalewamy bulionem i gotujemy około 30 minut. Gotowy miksujemy. Chleb kroimy w kostkę i rozkładamy na blachę. Pieczemy 10-15 minut. Na talerz wlewamy zupkę, układamy kawałki grzanek i robimy kleksa z jogurtu.
Podobne eksperymenty można robić np. z cebulą, kalafiorem czy też groszkiem. Takie zupy smakują, mało kosztują i nie idą nam w biodra.
