Wielu z nas nie ma pojęcia co to za przyprawa i skąd pochodzi. Alpinia, czym tak właściwie jest ta przyprawa?
Alpinia jest byliną, należącą do bylin imbirowatych. Jej wysokość sięga do 2,5 metra. Jako przyprawa używa się jej korzeń, który można używać na trzy sposoby:
- świeży korzeń
- suszony korzeń
- mielony korzeń
Alpinia pochodzi z Azji Południowej.
Jest wykorzystywana w kuchni chińskiej, malajskiej i hinduskiej. W Polsce możemy ją wykorzystać do drobiu i ryb. 
