Muffinki 12 szt. :
- 120 g mąki pszennej
- 60 g mąki krupczatki
- 80 g cukru
- 3 łyżki kakao
- łyżeczka sody
- 250 g kefiru
- pół szklanki oleju
- żółtko
Nadzienie ( przepis na nadzienie pochodzi z bloga Kwestia Smaku):
- 125 g serka mascarpone
- łyżka cukru
- łyżeczka mąki
- białko
Dodatki:
- 125 g serka mascarpone
- truskawki
Do 125 g serka mascarpone dodajemy mąkę, cukier i białko, dokładnie mieszamy i wkładamy na 30 minut do zamrażarki.
W jednej misce mieszamy płynne składniki na babeczki a w drugiej suche. Łączymy je ze sobą.
Do papilotek nakładamy po łyżce ciasta i na środku układamy po łyżeczce przymrożonego mascarpone.
Przykrywamy kolejną łyżką ciasta na babeczki.
Babeczki pieczemy około 20 minut ( dokładny czas zależy od piekarnika więc pieczemy do suchego patyczka).
Wystudzone smarujemy mascarpone i ozdabiamy truskawkami.
Smacznego :)
