Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie porzeczek w postaci dżemu z dodatkiem imbiru oraz chili, których spożywanie jest zalecane przy przeziębieniach, anginie czy grypie.
Składniki:
- 3 kg czerwonej porzeczki
- 1,5 kg cukru (można dać mniej, zależnie od kwaskowatości owoców)
- 2 łyżki startego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka chilli w płynie
Porzeczki obieramy z gałązek i myjemy. Zasypujemy cukrem, dodając od razu imbir oraz chilli. Stawiamy na kuchenkę, zagotowujemy. Następnie zmniejszamy moc palnika i gotujemy ok. 1-2 godz., do momentu kiedy woda odparuje i dżem zgęstnieje do oczekiwanej konsystencji. Gotowy i jeszcze wrzący dżem przelewamy do wyparzonych słoików, dobrze zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia.
