Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

20.03.2013
Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Składniki:
250 g wątróbki drobiowej
olej
masło
1 sałata rzymska
2 szalotki
olej rzepakowy
5 pomidorków cherry
75 g orzechów włoskich
100 ml octu malinowego
Zioła prowansalskie Prymat
Natka pietruszki suszona Prymat
Sól morska Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Z sałaty rzymskiej odkładamy 2-3 liście do dekoracji, resztę grubo szatkujemy.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Szalotki kroimy w pióra. Na patelni rozgrzewamy olej z odrobiną masła.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Wątróbkę doprawiamy solą i pieprzem.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Na mocno rozgrzaną patelnie wrzucamy wątróbkę, po chwili zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Przyprawiamy ziołami prowansalskimi i suszoną natką pietruszki.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Wątróbkę zdejmiemy z patelni. Na pozostałym tłuszczu smażymy szalotki,

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

...po chwili wrzucamy pomidorki cherry, następnie orzechy włoskie i lekko doprawiamy ziołami prowansalskimi.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Na koniec dolewamy ocet malinowy i dodajemy odrobinę masła.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Do tak przygotowanego sosu dodajemy na pół minuty wątróbki dla lekkiego podgrzania.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Na talerze nakładamy liście sałaty, które wcześniej odłożyliśmy do dekoracji.

 

Doradca Smaku, odc. 13: Sałatka z wątróbką drobiową z orzechami i octem malinowym

Na nich układamy pokrojoną sałatę, wykładamy wątróbki i pozostałe składniki.  Bon apetit

Udostepnij:

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy
caralajna 22.03.2013 07:47
tego odcinka nie widziałam, świetna ta wątróbka, ocet malinowy? nie wiedziałam, że jest coś takiego :)
Granita 21.03.2013 00:45
super danie;jak na wielbicielkę wątróbki przystało przetestuję na 100%
Anonimowy 20.03.2013 20:27
naprawdę idealne danie i napewno spróbuje to zrobić
IZABELA29 20.03.2013 19:45
idealne danie dla mnie uwielbiam wątróbkę
prymat