Moja wersja pączków na bazie serków waniliowych, bez których
nie wyobrażam sobie Tłustego Czwartku.
Składniki:
250g serka waniliowego homogenizowanego
1 łyżka cukru pudru
2 jajka
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
8g cukru wanilinowego
1 łyżka spirytusu
cukier puder do posypania pączków
olej ok. 1 litr
Wykonanie
- Jajka zmiksować z cukrami na puch. Dodać serek waniliowy, ciągle miksując dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlać spirytus, całość dokładnie wymieszać za pomocą robota.
- Za pomocą łyżek formować pączusie wielkości orzecha włoskiego
i smażyć na wolnym ogniu i głębokim, rozgrzanym oleju. - Usmażone pączusie posypać cukrem pudrem.
