Przepis dnia V: Confit z kaczki, odc. 34
Opublikowano: 16.10.2015
Confit to metoda przyrządzania mięsa, która ma swoje korzenie we Francji. W czasach, kiedy nie było jeszcze lodówek - pozwalała ona na konserwowanie mięsa, głównie pochodzącego z kaczki i gęsi.
Confit to metoda przyrządzania mięsa, która ma swoje korzenie we Francji. W czasach, kiedy nie było jeszcze lodówek - pozwalała ona na konserwowanie mięsa, głównie pochodzącego z kaczki i gęsi.
Składniki dla 2 osób:
2 nogi z kaczki
Cebula
Kilka ząbków czosnku
4 buraki
300 ml oleju
Liść laurowy Prymat
Majeranek otarty Prymat
Tymianek Prymat
Sól morska Prymat
Pieprz czarny Prymat
