Miętusek

SKŁADNIKI:

 

CIASTO:
- jajko – 3 szt
- cukier – 0,5 szklanki
- mąka – 0,5 szklanki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- kakao – 1 łyżka

 

WARSTWA MIĘTOWA:
- landrynki miętowe – 180 g
- woda – 1/4 szklanki
- budyń śmietankowy – 1 op
- mleko – 360 ml
- masło – 150 g
- cukier – 2 łyżki

 

 

 

WARSTWA ŚMIETANOWA :
- galaretka agrestowa – 1 op
- śmietana 36% – 200 g

 

DODATKOWO:
* herbatniki – ok. 20 szt
* czekolada – 20 g

 

 

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

CIASTO:

Oddzielamy białka od żółtek.

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.

Dodajemy żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao.

Delikatnie mieszamy łyżką aż składniki się połączą.

Wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach ok. 20×20.

Pieczemy 20 minut / 180C.

Zostawiamy do ostudzenia.

 

WARSTWA MIĘTOWA:

Landrynki wkładamy do garnka.

Zalewamy wodą i podgrzewamy na małym ogniu do momentu aż cukierki się rozpuszczą
( a rozpuszczą się na pewno! )
W 1/2 szklanki mleka rozrabiamy budyń z 2 łyżkami cukru a resztę mleka zagotowujemy.

Do gotującego wlewamy budyń z cukrem oraz syrop z landrynek i gotujemy do momentu zgęstnienia – cały czas mieszając.

Pozostawiamy do przestudzenia.

Masło ucieramy i po łyżce dodajemy przestudzony budyń.

Miksujemy aż powstanie jednolita masa kremowa.

Rozprowadzamy ją na upieczonym biszkopcie.

Pokrywamy warstwą herbatników.

 

 

WARSTWA ŚMIETANKOWA:

Galaretkę agrestową rozpuszczamy w około 3/4 szklanki wrzątku.

Dokładnie rozrabiamy.

Śmietanę ubijamy na sztywno.

Łączymy z ostudzoną i tężejącą lekko galaretką.

Masą pokrywamy herbatniki.

Posypujemy gęsto startą drobno czekoladą i zdobimy listkami mięty!

Zostawiamy w lodówce do przegryzienia.