Czekolada i chili. Połączenie idealne?

Opublikowano: 13.02.2014
Autor: Gary Michy
Czekolada i chili. Połączenie idealne?
Połączenie czekolady i chili chyba już nikogo nie zaskakuję, dlatego ten świetny czekoladowy deser będzie doskonałym zwieńczeniem każdej romantycznej kolacji. Uważam, że warto podejść do tematu czekolady i chili bardziej profesjonalnie i wymienić kilka faktów na temat tego smakołyku. Po pierwsze czekolada podnosi poziom serotoniny, która przeciwdziała depresji i zmniejsza podatność na schorzenia układu nerwowego, podnosi poziom endorfin, które poprawiają nastrój i potęgują odczuwanie przyjemności, magnez w dużej ilości występujący zwłaszcza w czekoladzie gorzkiej przeciwdziała stresom i usuwa zmęczenie, zwiększa poziom przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi w pozbyciu się wolnych rodników, a co najważniejsze napój czekoladowy z dodatkiem ostrej przyprawy chili uznawany był przez Azteków za silny afrodyzjak, eliksir miłości, który najlepiej działał po spożyciu dużych dawek. Dlatego w dniu walentynek polecam gorącą czekoladę z chili :) Piękno tkwi w prostocie, a miłość jest piękna :)

Czekolada i chili. Połączenie idealne?

Składniki:

  • 300 ml mleka
  • 50ml śmietanki kremowej 30% + 100ml do podania 
  • 2 łyżki drobnego cukru 
  • 1/3 łyżeczki chili w proszku (lub do smaku)
  • 1/3 łyżeczki cynamonu w proszku (lub do smaku)
  • 80g gorzkiej czekolady min 70%


 
Do garnka wlać mleko, śmietankę, cukier. Podgrzewać na średnim ogniu, mieszając- nie zagotowywać (jeśli mleko się zagotuję, zdjąć rondel z palnika i wtedy dodać czekoladę). Czekoladę posiekać na małe kawałeczki i wsypać do gorącego mleka. Podgrzewać na średnim ogniu cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści (do mieszania najlepiej wykorzystać trzepaczkę do ubijania- dokładnie rozmiesza czekoladę). Dodać cynamon i chili w proszku. Zagotować, gdy czekolada będzie gładka i zgęstnieje zdjąć z ognia. Przelać do filiżanek. Udekorować ''kleksem'' bitej śmietany (pozostałą kremówkę ubić z odrobiną cukru pudru), posypać szczyptą chili lub płatkami chili.

Smacznego!

Czekolada i chili. Połączenie idealne?

prymat