Co zrobić ze świeżą lub mrożoną dziczyzną?

Wypatroszoną dziczyzną możemy kupić w postaci świeżej lub mrożonej. Jeżeli uda nam się kupić świeże mięso, warto zawiesić je na kilka dni w przewiewnym miejscu, dzięki czemu będzie bardziej kruche i smaczne. Mrożonej dziczyzny nie musimy kruszyć, rozmrozi się sama leżąc 1- 2 dni w chłodziarce.