Doradca Smaku: Zupa kalafiorowa z wędzonym łososiem

14.12.2015
Doradca Smaku: Zupa kalafiorowa z wędzonym łososiem

Produkty, z których przygotowano dzisiejszą propozycję zupy od Doradcy Smaku, składają się na danie świeże i bardzo interesujące. Warto odmienić tradycyjnie podawaną kalafiorową i urozmaicić ją ożywczym, świetnie komponującym się z całością wędzonym łososiem.

Co jeszcze nada zupełnie inny wymiar naszej zupie? Na pewno przyprawy, które niewątpliwie są jej wielkim atutem. Nie zapomnijmy zatem oprócz tradycyjnego ziela angielskiego dosypać goździków i gałki muszkatołowej. Smak będzie ciekawy, z wyraźnie wyczuwalną głębią - aromat natomiast korzenny i przywodzący na myśl egzotyczne dalekie kraje.

Zupa kalafiorowa z wędzonym łososiem:

100 g wędzonego łososia

1 kalafior

1 cebula

2 ziemniaki

1 l rosołu z kury

250 ml śmietany 36%

1 pęczek natki pietruszki

Do smaku: Gałka muszkatołowa, Goździki całe, Ziele angielskie całe, Sól morska Prymat.

Sposób przygotowania:

Łososia kroimy w drobną kostkę. Kalafior dzielimy na różyczki, ziemniaki i cebulę kroimy w kostkę. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy rosołem z kury. Rosołu z kury wlewamy tyle, aby przykryć pokrojone warzywa. Przyprawiamy zielem angielskim, goździkami oraz solą. Gotujemy na małym ogniu przez około 15 minut.

Następnie zdejmujemy zupę z ognia i rozdrabniamy za pomocą blendera, aż powstanie gęsty krem. Do gorącej zupy wlewamy powoli śmietanę. Ponowie zagotowujemy i podgrzewamy na wolnym ogniu jeszcze przez ok. 3 minuty. Na koniec przyprawiamy do smaku gałką muszkatołową.

Zupę przelewamy do misek. Przed podaniem układamy na wierzchu kawałki łososia i posypujemy listkami natki pietruszki.

Udostepnij:

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Anonimowy

17.12.2015 11:50
Bardzo szybka zupa i bardzo smaczna :)

Anonimowy

16.12.2015 19:34
Robiłam, jestem zachwycona ;) mega szybka, tania i smaczna ;)

Doradca Smaku

15.12.2015 20:15
Proszę koniecznie wypróbować :)

bietka

15.12.2015 06:57
ciekawa jestem jej smaku : )
prymat