Doradca Smaku, odc.6: Kotlet cielęcy z sosem tartare

Składniki:
600 g udźca cielęcego
Bułka tarta Prymat
1 jajko
olej
masło
Sól morska Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Sos Tartare:
300 ml majonezu
20 g Ogóreczków konserwowych Smak
1 cebula
1 pęczek natki pietruszki
2 ugotowane żółtka
1 łyżeczka Musztardy rosyjskiej Prymat
Chili pieprz cayenne Prymat
Sól morska Prymat

Na początku przygotowujemy sos. Cebulę i ogórka drobno kroimy, ...

... żółtka rozgniatamy widelcem i mieszamy z majonezem. 

Dodajemy odrobinę posiekanej świeżej natki pietruszki...

... oraz musztardę. 

Doprawiamy szczyptą soli i pieprzem cayenne. 

Następnie lekko rozbijamy kotlety cielęce, solimy i pieprzymy,...

...a następnie obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. 

Na rozgrzanej  patelni z  masłem i olejem smażymy kotlety przez około 2-3 minuty z każdej strony.

Podajemy z sosem tartare. Bon apetit.