600 g combra cielęcego
Olej
2-3 ząbki czosnku
Rozmaryn Prymat
Majeranek Prymat
Musztarda sarepska Prymat
Chrzan tarty Smak
Sól morska Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Comber cielęcy oczyszczamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Ząbki czosnku kroimy na połowy, miażdżymy i drobno siekamy.
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Następnie posypujemy je rozmarynem z majerankiem...
...i lekko wklepujemy w mięso z obu stron. Tą samą czynność wykonujemy z posiekanym czosnkiem.
Całość polewamy olejem i jeszcze raz dla pewności wklepujemy przyprawy.
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cielęcinę przez ok. 4-5 minut z obu stron.
Następnie zdejmujemy z patelni i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Mięso polewamy olejem z patelni...
...i wkładamy do pieca ustawionego na ok. 180 – 190 stopni C na ok. 7-8 minut.
Po tym czasie wyjmujemy pieczeń z piekarnika, kroimy w plastry i układamy na talerzu.
Pieczeń podajemy z chrzanem i musztardą. Bon apetit!
