Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20

5.0
(162)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Masz ochotę na słodki deser z malinami i białą czekoladą? Ten przepis jest idealny dla Ciebie! Zobacz, jak łatwo zrobić ciasto drożdżowe ze słodkimi dodatkami.

Składniki:

mąka pszenna 1 kg
jajko 8
masło 150 g
mleko 500 ml
cukier 200 g
drożdże 70 g
maliny świeże 200 g
biała czekolada 200 g
śmietana 18 proc 100 ml
płatki migdałowe 100 g
Cukier z wanilią do ciast i deserów Prymat 1 opakowanie
Goździki całe Prymat 10 szt.
Imbir mielony Prymat 1 szczypta
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20

Kroki postępowania

1

Wszystkie składniki wykładamy na blat wcześniej, żeby były w temperaturze pokojowej. Przygotowujemy rozczyn. Mleko podgrzewamy w rondelku. Drożdże rozkruszamy, dodajemy 3 łyżki drobnego cukru (ok. 36 g), 6 łyżek mąki i zalewamy ciepłym mlekiem. Składniki mieszamy dłonią, aż się połączą i konsystencją będą przypominały gęstą śmietanę. Wierzch rozczynu posypujemy mąką i odstawiamy na 30-40 minut.

Krok 1 - Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20 foto
2
Masło roztapiamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Do pozostałej mąki dodajemy 2 płaskie łyżeczki soli. Do dużej miski wbijamy 6 żółtek i 2 jajka. Dodajemy ok. 100 g cukru, cukier z prawdziwą wanilią i ubijamy na kogel mogel. Następnie wlewamy rozczyn i zaczynamy ręcznie wyrabiać, dodając stopniowo mąkę i roztopione masło. Cały czas wyrabiamy, zagniatając ciasto od brzegów do środka. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy na 20 minut.
Krok 2 - Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20 foto
3
Do garnuszka przelewamy śmietanę i dodajemy podzieloną na kostki białą czekoladę. Podgrzewamy na małym ogniu, czekając aż się rozpuści.

Maliny posypujemy drobnym cukrem (ok. 4 łyżkami) i imbirem mielonym, a następnie mieszamy. Jeśli używamy mrożonych malin, oprószamy je cukrem i imbirem dopiero jak będą rozmrożone.
Krok 3 - Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20 foto
4

Deskę oprószamy mąką i przekładamy na nią wyrośnięte ciasto. Lekko rozgniatamy je dłonią i delikatnie wałkujemy na owalny placek. Polewamy połową sosu z białej czekolady i wysypujemy maliny. Część malin zostawiamy do dekoracji. Ciasto zwijamy w roladę i przekładamy na blachę. Wierzch delikatnie smarujemy białkiem z 1 jajka. Nożyczkami robimy nacięcia na całej roladzie. Pieczemy przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Krok 4 - Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20 foto
5
Dwie łyżki drobnego cukru miksujemy z kilkoma goździkami za pomocą młynka do kawy na cukier puder goździkowy. Po upieczeniu wierzch polewamy pozostałą czekoladą, posypujemy płatkami migdałowymi, malinami i oprószamy cukrem pudrem goździkowym.
Krok 5 - Doradca Smaku VI: Ciasto drożdżowe z malinami i białą czekoladą, odc. 20 foto

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

aldona2102 28.08.2017 11:49
Jadłam w sobotę.Pyyycha :) Muszę też upiec
Magdalena Zajega 27.04.2017 13:21
Najlepsze ciasto drożdżowe!!! Zrobiłam wyszło genialne!!! Zniknęło baaardzo szybko :) Na pewno jeszcze nie raz zrobię :)
Wacław 07.04.2017 10:42
doskonałe ciasto,ciasto na 5 :-)
cookingangelika 05.04.2017 14:01
Świetne ciasto! Zdecydowanie wypróbuje :)
Mniam 05.04.2017 10:19
Jakie super ciasto. Chyba sobie upiekę :)
halina17 04.04.2017 21:26
Smacznie wygląda ciasto drożdżowe.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak