img_9389

Przepis dnia IV, odc. 35: Wątróbka pieczona w boczku

Wątróbkę ze śliwką zawiniętą w boczek możemy podać jako danie obiadowe lub przekąskę dla naszych gości. To świetne rozwiązanie na przyjęcia, gdyż zawinięty boczek wkładamy do nagrzanego piekarnika i mamy 25 minut dla siebie. Tak przygotowaną ciepłą przystawkę serwujemy od razu na imprezowy stół.

ds.s03e52-kpk-015

DoradcaSmaku III, odc. 52: Mus z marchewek i ziemniaków

Czym zaskoczyć swoich gości? Doradca Smaku proponuje wykwintną potrawę z prostych składników - mus marchewkowo-ziemniaczany lub tzw. flan. Dlaczego flan? Ponieważ charakteryzuje się gładką teksturą, podobną jak krem brulee czy panna cotta.

img_8303

Przepis dnia IV, odc. 34: Zupa krem z pasternaku z pieczonym boczkiem

Pasternak to wyjątkowy afrodyzjak. Pod tym względem nie ustępuje ostrygom, a jednak jest dużo tańszy. Dodatkowo jest bogaty w witaminę C oraz magnez, a więc warto włączyć go do swojej codziennej diety. Zacząć możemy od pysznej, kremowej zupy.

shutterstock_56446327

"Kuchenne rewolucje" w Bestwince

Bestwinka leży w województwie śląskim, w której swój biznes prowadzi Pan Dominik. Początkowo była to piwiarnia pod nazwą „Szałas piwny”, następnie została przekształcona w restaurację Ranczo. Niestety aktualnie nakład kosztów poniesionych na tę zmianę się nie zwrócił.

shutterstock_78645598

Viva la pasta!

Canelloni, fusilli, lasagne, pappardelle, penne, tagliatelle, cappelini, farfalle, tortellini, conchiglie, rigatoni, ravioli, spaghetti. Rurki, świderki, nitki, piórka, muszelki, kokardki, wstążki. Jednym słowem-makaron. Przeciętny Włoch zjada go około 30 kg rocznie, Polak tylko 3 kg.

ds.s03e51-kpk-007

Doradca Smaku III, odc. 51: Zapiekany sandacz w sosie holenderskim

Dziś Doradca Smaku poleca naszą polską rybę - sandacza. W zestawieniu niezwykłych smaków, bo podana z puszystym, kremowym, lekko kwaskowatym sosem holenderskim. Sos holenderski świetnie smakuje z jajkami, szparagami, warzywami z wody czy potrawami na parze.

ds.s03e50-kpk-014

Doradca Smaku III, odc. 50: Paluszki i krokiety rybne dla dzieci

By zachęcić do posiłków naszych małych niejadków nierzadko uciekać się musimy do dodatkowych forteli - potrawy oprócz smaku wyglądać muszą inaczej niż dla dorosłych.

img_7777

Przepis dnia IV, odc. 32: Pieczony okoń w plastrach boczku

Słodkowodny okoń pieczony w boczku to prawdziwy rarytas na naszym stole. Bekon łączy się z chudym mięsem i nadaje mu wyjątkowy aromat. Idealnie smakuje podany z pieczonymi ziemniaczkami i duszoną kapustą.

fotolia_64839547_s

Artur Świerżewski z pasją o dziczyźnie i jej zaletach

"Dziczyzna od lat jest moją pasją. Żyjemy w czasach, kiedy kulinaria są na topie i dlatego myślę, że to jest dobry czas, aby zachęcać do spożywania dziczyzny i propagować ją, aby na stałe zagościła w polskich domach. Obecnie dziczyzna powoli zaczyna być doceniania i wraca na polskie stoły. "

fotolia_60943712_s

Wielkanocna kuchnia naszych sąsiadów

Polskie święta wielkanocne to kolorowe pisanki, wiosenne kwiaty i dekoracje, stół pełen świątecznych przysmaków, śmigus dyngus, rodzinne spotkania i popołudniowe spacery… A w jaki sposób Wielkanoc jest obchodzona u naszych sąsiadów?

fotolia_60135803_s

Wielkanocne desery Tomka Dekera

Nie macie pomysłu, jakie słodkości przygotować na tegoroczne Święta Wielkanocne? I nie musicie, bo mam dla Was kilka fajnych propozycji.

fotolia_74519536_s

Świąteczny królik Tomka Jakubiaka

Święta Wielkanocne obchodzone są we wszystkich krajach o tradycji chrześcijańskiej. Jednak potrawy na Wielkanoc, rodzaje mięs czy produkty różnią się od siebie w zależności od regionu. Hiszpanie na przykład uwielbiają królicze mięso ze względu na jego delikatny smak i niską zawartość tłuszczu. W Polsce mięso z królika powoli wraca do łask.

fotolia_19189108_s

Szynka wielkanocna Mirosława Drewniaka

Ze względu na zbliżające się Święta Wielkanocne dzisiaj polecam przepyszną szynkę aromatyzowaną piwem i miodem – idealną propozycję na wielkanocne śniadanie. Pamiętajcie, że trzeba ją przygotować tydzień przed świętami. Jestem pewien, że Wam zasmakuje.

fotolia_52117626_s

Golonka po beskidzku

Kuchnia beskidzkich górali jest solidna i smaczna. Rozgrzewa, daje siłę. Bez udziwnień; prosta, ale ciekawa i bardzo oryginalna. Dzisiaj propozycja idealna na zimowy obiad – golonka po beskidzku. Smacznego!

fotolia_13931011_s

Bakłażanowe "caprese"

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele potraw. Można je nafaszerować, zrobić z nich "makaron", zapiekankę, ugotować zupę... Dzisiaj zaproponujemy bakłażana zapiekanego z mozzarellą.

fotolia_46849959_s

Wiesław Bober prezentuje deser kuchni sudeckiej

Kuchnia sudecka jest bardzo wielokulturowa, a co za tym idzie bardzo ciekawa i różnorodna. Dzisiaj proponuję Wam ciekawy deser – gruszkę duszoną w winiaku z białą i ciemną czekoladą oraz sosem lawendowym.