img_4448

Zupa z papryki z jabłkami i chrupiącymi pestkami, przepis z programu „Doradca Smaku”

Znudziły się Wam klasyczne zupy? Zaskoczcie swoich najbliższych smaczną zupą z papryki. Wystarczy czerwoną paprykę pokroić w kosteczkę, a marchew zetrzeć na drobnych oczkach. Do zupy warto dodać estragon i bazylię – taka kompozycja ziół sprawi, że zupa będzie pyszna i aromatyczna. Dzięki startej marchwi zupa nabrała naturalnej gęstości i słodkiego akcentu. Jeśli chcecie, aby Wasza zupa paprykowa była mniej słodka, zróbcie kontrast zupy, tzn. dodajcie sól lub ocet.

ksk_konkurs_salatka

IX tura konkursu – Zadaj pytanie o… sałatki

Lato to idealny czas, aby zajadać się sałatkami. Ale nie tylko, gdyż sałatki jemy coraz chętniej i przez cały rok poszukujemy na nie przepisów. To danie naprawdę wdzięczne do przygotowania, dzięki własnej wyobraźni można dowolnie eksperymentować ze składnikami. Zapewne podczas takich „prób” w kuchni rodzą się w Waszych głowach interesujące pytania. Warto je zadać Robertowi Sowie w kolejnej turze konkursu.

dsc_0195

Wołowina i kilka pomysłów

Na jakość dobrego mięsa wołowego wpływa kilka czynników: wiek zwierzęcia, jego rasa oraz to czym jest karmione.

kkk

Arbuz - idealny owoc na upalne dni

Ugasi pragnienie i orzeźwi

img_4432

Pieczony kurczak z zielonym groszkiem, przepis z programu „Doradca Smaku”

Kurczaka można przygotować na wiele sposobów. Jednym z nich jest pieczenie go w całości. Andrzej Polan prezentuje ciekawy pomysł na doprawienie mięsa masłem smakowym według własnej receptury. Do masła dodał tymianek, skórkę z cytryny i pieprz kolorowy. Całość dokładnie wymieszał i umieścił pod skórą kurczaka. Dzięki temu podczas pieczenia kurczak doskonale nasiąknął wszystkimi przyprawami. Tak przyrządzone mięso po upieczeniu stało się soczyste, aromatyczne i chrupiące.

photo-cooling-everfresh2b-with-cast

Warzywniak w Twojej lodówce - czy to możliwe?

Jak przechowywać warzywa i owoce, aby nie utraciły swoich naturalnych właściwości, świeżości i jędrności?

img_4341

Gruszki w szynce z serem pleśniowym, przepis z programu „Doradca Smaku”

Szukacie pomysłu na przystawkę? A może skusicie się na gruszki otulone szynką?

ksk_konkurs_makaron

VIII tura konkursu - Zadaj pytanie o… makaron

Jeśli makaron ma przed Wami jakieś kulinarne tajemnice, to już teraz zadajcie nurtujące pytania Robertowi Sowie. Autorzy dwóch najciekawszych pytań zostaną nagrodzeni Zestawem przypraw Prymat i 600 punktami w Serwisie. Co więcej, odpowiedź na Wasze pytanie pojawi się podczas kolejnej edycji programu kulinarnego „Mój przepis na…”. Nie zwlekajcie, tylko już pytajcie i poznawajcie dotąd nieodkryte tajniki sztuki kucharskiej.

grillbaklazan

Bakłażanowe "caprese"

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele potraw. Można je nafaszerować, zrobić z nich "makaron", zapiekankę, ugotować zupę... Dzisiaj zaproponujemy bakłażana zapiekanego z mozzarellą.

grillkurczak

Lekcja Klubu Szefów Kuchni – Grillowanie kurczaka

Potrawy z grilla mają specyficzny smak, który większości z nas kojarzy się z wakacjami oraz czasem spędzonym na świeżym powietrzu. Przygotowane w ten sposób dania są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

fotolia_94425144_s

Tarta z żurawiną – rewelacyjny deser od Tomasza Dekera

Słodko-kwaśny kawałek tarty z czerwoną, pełną zdrowia żurawiną to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Każdy, nawet najcięższy dzień staje się przyjemniejszy po takiej miłej chwili odpoczynku. Tarta składa z trzech wyróżniających się swoim charakterem elementów – kruchego spodu, owocowego nadzienia oraz chrupiącej kruszonki. Zapraszam na świetny deser od Klubu Szefów Kuchni.

prymat-08.2013125670

Odważne połączenia, czyli Łukasz Konik prezentuje tartę z cukinią i białą czekoladą

Ta odsłona cukinii zaskoczy pewnie nawet fanów słodkości. To coś dla miłośników eksperymentowania ze smakiem, niebanalna propozycja połączenia cukinii z białą czekoladą, orzechami oraz wanilią. Spróbujecie?

fotolia_33908424_s

Przepisy kuchni polskiej Krzysztofa Wojtala, cz. 6: Pstrąg pieczony w miodzie i piwie z grzankami ziołowymi

Kolejna odsłona najbardziej charakterystycznych smaków kuchni polskiej. Tematem przewodnim będzie smaczna ryba rzeczna – pstrąg, który ma bardzo delikatne białe i chude mięso. Dzięki temu przepisowi przyrządzicie pyszną rybę, podkreślając miodem, cebulą i przyprawami korzennymi naturalny smak i aromat mięsa.

fotolia_42415799_xs

Grecka kuchnia Teo Vafidisa, część 17: Kurczak z soczewicą, warzywami i kremem balsamico

Kurczaka jemy bardzo chętnie i często. Często jednak brakuje nam pomysłów, by urozmaicić, a nawet całkowicie odmienić danie. Z pomocą jednak przychodzą inspiracje ze słonecznej Grecji, prosto od doskonałego kucharza Teo Vafidisa.

fotolia_81494597_xs

Śliwka i karmel to wyjątkowo dopasowany duet, czyli desery według Tomasza Dekera

Śliwka i karmel to bardzo udany mariaż kulinarny, szczególnie jeśli chodzi o słodkie wypieki. Choć nie dla wszystkich jest to oczywiste i na co dzień spotykane połączenie, warto wiedzieć, że w tym duecie występuje prawdziwa harmonia, pomimo że daje się odczuć i zauważyć osobowość każdego z partnerów.

prymat-10.2013130322

Łukasz Konik prezentuje: Pasztet z cukinii i szpinaku

Cukinia i szpinak są nie tylko zdrowe, ale także bardzo inspirujące. Można je przygotowywać na bardzo wiele sposobów, poddając je różnym rodzajom obróbki termicznej. Tym razem znakomity kucharz Łukasz Konik udowodni Wam, że pasztet wcale nie musi być mięsny, a warzywa odpowiednio przyrządzone i doprawione mogą w takiej formie smakować naprawdę wspaniale.

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.