kompot-2

Kompot z suszu - obowiązkowo na wigilijnym stole

Wigilijny kompot z suszu to chyba najbardziej kontrowersyjna "potrawa" serwowana podczas uroczystej kolacji. Jedni uwielbiają ten smak, inni nawet nie chcą spróbować charakterystycznego napoju. Pewne jest jednak, że kompot z suszonych owoców to zakorzeniony w polskiej tradycji symbol Świąt Bożego Narodzenia.

a.polan_1

Święta w domu Andrzeja Polana - wywiad

Andrzej Polan to profesjonalista w każdym calu. Jak sam przyznaje, nie wyobraża sobie organizacji Świąt bez wcześniejszego zaplanowania menu. Specjalnie dla Czytelników DoradcaSmaku.pl zdradza swoje pomysły na przygotowanie Świąt i wszystkich pyszności, wokół których kręci się życie w Jego domu w tym niesamowitym czasie.

blog-2

Makowiec w mojej wersji

Ten makowiec jest bardzo szybki w przygotowaniu i wyjątkowo smaczny. Masa makowa jest wilgotna i nadziana bakaliami oraz czekoladowymi rodzynkami. Całość dopełnia pomarańczowa galaretka z bananem i mandarynkami.

shutterstock_182810510-kopia-2

Finał sezonu "Kuchennych rewolucji" w Malborku

Zamek Krzyżacki sprawia, że do Malborka w sezonie przyjeżdża tysiące turystów. Ten fakt wykorzystał Krzysztof, który kilka lat temu zdecydował, że będzie organizować dla odwiedzających dodatkowe atrakcje. Przy rzece Nogat, na dużej działce, regularnie urządzał pokazy średniowiecznych walk rycerskich.

dscn6229

Co oprócz pierników?

Już niecałe trzy tygodnie pozostały do Świąt. To czas, aby zamknąć listę zakupów i naszego świątecznego menu. Wigilia i Boże Narodzenie oczywiście pachną piernikiem, ale czy tylko? U mnie oprócz pierników ważny jest także zapach domowego sernika.

shutterstock_216453922

Święta, Święta, zaraz Święta

Święta to czas prawdziwie magiczny, pełen wspaniałych chwil i radości. Wszyscy jednak wiemy, że to również wyzwanie. Do Bożego Narodzenia trzeba się przygotować. Zrobić porządki, kupić prezenty, omówić plan spotkań z rodziną, a przede wszystkim zadbać o to, żeby na naszych stołach nie zabrakło ulubionych świątecznych potraw.

ds4_foto_06_owoce_na_okraglo_fot_krystian_szczesny_0787_fit-800-600

Polskie smaki z nowoczesną nutą w programie "Doradca Smaku"

Rozpoczął się kolejny tydzień, a więc zbliżają się te same dylematy: co przygotować na obiad, aby zadowolić wszystkich domowników. "Doradca Smaku" wychodzi naprzeciw naszym zagwozdkom i proponuje pyszne, polskie menu, zarówno na słodko, jak i słono. Wśród tylu smacznych pomysłów bez wątpienia każdy znajdzie coś dla siebie!

nalesniki-nowe13-1

Pomysły na smaczne naleśniki

Kto z nas nie lubi naleśników? Są delikatne w smaku, puszyste, a w dodatku niezwykle sycące. Idealnie przygotowane ciasto możemy wypełnić farszem przyrządzonym z tych składników, które lubimy, lub które akurat mamy w lodówce. To naprawdę proste i pyszne danie, wręcz stworzone dla zapracowanych!

grillbaklazan

Bakłażanowe "caprese"

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele potraw. Można je nafaszerować, zrobić z nich "makaron", zapiekankę, ugotować zupę... Dzisiaj zaproponujemy bakłażana zapiekanego z mozzarellą.

grillkurczak

Lekcja Klubu Szefów Kuchni – Grillowanie kurczaka

Potrawy z grilla mają specyficzny smak, który większości z nas kojarzy się z wakacjami oraz czasem spędzonym na świeżym powietrzu. Przygotowane w ten sposób dania są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

fotolia_94425144_s

Tarta z żurawiną – rewelacyjny deser od Tomasza Dekera

Słodko-kwaśny kawałek tarty z czerwoną, pełną zdrowia żurawiną to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Każdy, nawet najcięższy dzień staje się przyjemniejszy po takiej miłej chwili odpoczynku. Tarta składa z trzech wyróżniających się swoim charakterem elementów – kruchego spodu, owocowego nadzienia oraz chrupiącej kruszonki. Zapraszam na świetny deser od Klubu Szefów Kuchni.

prymat-08.2013125670

Odważne połączenia, czyli Łukasz Konik prezentuje tartę z cukinią i białą czekoladą

Ta odsłona cukinii zaskoczy pewnie nawet fanów słodkości. To coś dla miłośników eksperymentowania ze smakiem, niebanalna propozycja połączenia cukinii z białą czekoladą, orzechami oraz wanilią. Spróbujecie?

fotolia_33908424_s

Przepisy kuchni polskiej Krzysztofa Wojtala, cz. 6: Pstrąg pieczony w miodzie i piwie z grzankami ziołowymi

Kolejna odsłona najbardziej charakterystycznych smaków kuchni polskiej. Tematem przewodnim będzie smaczna ryba rzeczna – pstrąg, który ma bardzo delikatne białe i chude mięso. Dzięki temu przepisowi przyrządzicie pyszną rybę, podkreślając miodem, cebulą i przyprawami korzennymi naturalny smak i aromat mięsa.

fotolia_42415799_xs

Grecka kuchnia Teo Vafidisa, część 17: Kurczak z soczewicą, warzywami i kremem balsamico

Kurczaka jemy bardzo chętnie i często. Często jednak brakuje nam pomysłów, by urozmaicić, a nawet całkowicie odmienić danie. Z pomocą jednak przychodzą inspiracje ze słonecznej Grecji, prosto od doskonałego kucharza Teo Vafidisa.

fotolia_81494597_xs

Śliwka i karmel to wyjątkowo dopasowany duet, czyli desery według Tomasza Dekera

Śliwka i karmel to bardzo udany mariaż kulinarny, szczególnie jeśli chodzi o słodkie wypieki. Choć nie dla wszystkich jest to oczywiste i na co dzień spotykane połączenie, warto wiedzieć, że w tym duecie występuje prawdziwa harmonia, pomimo że daje się odczuć i zauważyć osobowość każdego z partnerów.

prymat-10.2013130322

Łukasz Konik prezentuje: Pasztet z cukinii i szpinaku

Cukinia i szpinak są nie tylko zdrowe, ale także bardzo inspirujące. Można je przygotowywać na bardzo wiele sposobów, poddając je różnym rodzajom obróbki termicznej. Tym razem znakomity kucharz Łukasz Konik udowodni Wam, że pasztet wcale nie musi być mięsny, a warzywa odpowiednio przyrządzone i doprawione mogą w takiej formie smakować naprawdę wspaniale.

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.