fotolia_36053075_xs

Współczesna kuchnia polska okiem Roberta Sowy

Nowoczesna kuchnia polska to przepisy na potrawy od wieków królujące na polskich stołach, ale w nowej, odświeżonej wersji. Kuchnia polska od zawsze podlegała zmianom, lecz w ostatnich latach stały się one szczególnie widoczne.

dscf1566

(Nie) zwykłe domowe pieczywo

Domowe pieczywo jest o wiele smaczniejsze niż to kupowane w sklepie - bez konserwantów, czy sztucznych spulchniaczy.

ds_s02e48-kpk-016_fit-800-600

Doradca Smaku: Mix warzywny na halibucie

Wyobraźcie sobie pyszną chrupiącą surówkę z drobno posiekanych marchewek, pora, cukinii, buraczków oraz rzodkiewki. Idealnym towarzystwem dla niej jest halibut z patelni podany na lekko obsmażonych plastrach pomidora. Na tym talerzu już niemalże czuć wiosnę. Spróbujcie koniecznie!

ds_s02e47-kpk-012_fit-800-600

Doradca Smaku: Pieczony camembert z jabłkami

Interesująca przekąska albo nieszablonowy deser – koniecznie wypróbujcie propozycję Doradcy Smaku. Rozkoszujcie się smakowitym, rozpływającym się camembertem, soczystym jabłkiem oraz chrupiącą otoczką z orzechów laskowych, piniowych oraz migdałów.

fotolia_46012161_s

Śledzie nie tylko na śledzika

Śledź to taka ryba, której nadal nie doceniamy. Te małe ryby, które osiągają rozmiar do 25 cm zwykle znane są w postaci przetworzonej jako śledzie marynowane, rolmopsy czy wędzone w całości. Szczególnego znaczenia nabierają na koniec karnawału, kiedy przypada tzw. śledzik.

dsc_1262

Treściwe, kolorowe i smaczne zupy-krem

Szybkie i proste w przygotowaniu, a do tego bardzo smaczne! Takie właśnie są zupy-krem, które można przygotować z dostępnych sezonowo warzyw, podać z aromatycznymi grzankami, oprószyć dla smaku ziołami i ozdobić kleksem śmietany. Zapraszamy na kulinarne inspiracje z naszym Doradcą – SzczyptaChili.

shutterstock_117916519

Smakołyki na kruchym spodzie

Ciasto kruche, chociaż łatwe w przygotowaniu, wielu kojarzy się z prawdziwym kulinarnym wyzwaniem. Dzielimy się z Wami kilkoma trikami i poradami, dzięki którym wyczarujecie pyszne smakołyki na kruchym spodzie.

ds_s02e45kpk-011_fit-800-600

Doradca Smaku: Chrupiące szparagi z parmezanem i migdałami

Szparagi w panierce? Czemu nie! Nie w byle jakiej, a chrupiącej, która powstaje z bułki tartej, startego parmezanu, prażonych płatków migdałów i oczywiście jajek.

fotolia_36053075_xs

Współczesna kuchnia polska okiem Roberta Sowy

Nowoczesna kuchnia polska to przepisy na potrawy od wieków królujące na polskich stołach, ale w nowej, odświeżonej wersji. Kuchnia polska od zawsze podlegała zmianom, lecz w ostatnich latach stały się one szczególnie widoczne.

1

Kulinarny renesans podrobów

Kiedyś niedocenione, dzisiaj podroby przeżywają prawdziwy renesans. W ostatnim czasie zostały rozsławione i coraz częściej z dumą serwują je renomowane restauracje. Warto również przyrządzić je w domu. Wystarczy odrobina fantazji i na talerzu pojawią się pyszne potrawy z podrobami w roli głównej. Dzisiaj przedstawiamy pomysł na delikatne serca drobiowe na kwaśno.

istock_000012656254large

Dobra na wszystko szarlotka

Szarlotkę uwielbiają praktycznie wszyscy. Jest to deser idealny dla osób w każdym wieku, do kawy i herbaty. Smakuje równie dobrze gdy za oknem jest plucha, ale także gdy słońce ogrzewa nas swoimi letnimi promieniami. Kojarzy się z dzieciństwem, kiedy to mama lub babcia przygotowywały ją na niedzielne popołudnie.

fotolia_93253972_s

Pierwsze danie podano na stół, czyli krem z cukinii na talerzu

Jedne delikatne i sycące, inne pikantne i rozgrzewające. Zupy typu krem dają w kuchni wiele możliwości i pozwalają odnaleźć swoje idealne smaki. Dzisiaj zdradzamy przepis na smaczny krem z cukinii z dodatkiem wiejskiej śmietany. Skusicie się, aby skosztować?

fotolia_40496639_xs

Krzysztof Wojtal odkrywa smaki kuchni polskiej

Prawdziwą „perłą” wśród typowych dań kuchni polskiej są zrazy. Zapiekane z kaszą perłową i wędzonym boczkiem są przykładem doskonałej klasyki, która gwarantuje wykwintny obiad.

istock_000013490728large

Kulinarny karnawał Marcina Budynka

Zimowa, mroźna aura wprowadza nas w karnawałowe szaleństwo. To jeden z najweselszych okresów w ciągu roku. W tym czasie odbywają się huczne bale, parady przebierańców, słychać wystrzały sztucznych ogni i dźwięki najróżniejszej muzyki.

fotolia_56410665_xs

Triki kulinarne szefów Fundacji KSK

Jak podać wieprzowinę, aby zaskoczyła smakiem? Co zrobić, aby rozdzielić sklejone ze sobą rodzynki? Poznajcie kulinarne triki szefów Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

fotolia_64839547_s

Kulinarne porady od Klubu Szefów Kuchni

Czasami już kilka kulinarnych trików wystarczy, aby prosta zupa krem czy przygotowywana dziczyzna nabrały niesamowitego smaku. Szefowie Fundacji Klubu Szefów Kuchni specjalnie dla Was zebrali kilka porad, które pozwolą Wam uniknąć, często powielanych podczas gotowania błędów.

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.