pimgpsh_fullsize_distr

Przepis dnia V: Schab pieczony ze szpinakiem i fetą, odc. 4

Schab najczęściej nadziewamy śliwką, choć równie popularny jest w połączeniu z morelami, jajkiem czy papryką. Smak wieprzowiny idealnie uzupełni połączenie szpinaku i fety, które smażymy razem z czosnkiem.

fotolia_70420166_s

Pan Pomidor

Pomidory jadalne występują naturalnie w Ameryce Południowej i uprawiane są tam już od 8 tysięcy lat. Do Europy trafiły w XVI wieku za sprawą Krzysztofa Kolumba. Początkowo uważane były za roślinę ozdobną, ale dziś zajmują pierwsze miejsce w zbiorach warzyw w krajach Unii Europejskiej, gdzie rocznie zbiera się ich około 13 milionów ton, a jednym z głównych eksporterów pomidorów jest Polska, która wysyła je nawet do słonecznej Grecji.

fotolia_43938602_xs

"Kuchenne Rewolucje" w Gdańsku - nowy sezon

Już dziś zapraszamy na pierwszy odcinek nowego sezonu "Kuchennych Rewolucji". Po wakacyjnej przerwie czas sprawdzić stan nadmorskiej gastronomii - tym razem rewolucja odbędzie się w Gdańsku, gdzie znajduje się węgeorska restauracja "Czardasz".

istock_000022953449xxxlarge-male

Jakie korzyści daje płyta indukcyjna? + KONKURS

Od lat w kuchni trwa spór - kuchenka gazowa czy płyta. Płyta ceramiczna czy płyta indukcyjna. Każda z nich ma swoich zwolenników i przeciwników. Pytanie - dlaczego wybrać akurat płytę indukcyjną?

03_muffiny_z_czekolada_zol_5275

Przepis dnia V: Muffiny z czekoladą, odc. 3

Babeczki czy muffinki? Wbrew pozorom to wcale nie zamienniki, a nazwy dwóch rodzajów słodkości. Babeczki najczęściej podawane są z owocami, lukrem czy różnego rodzaju dekoracjami, natomiast muffinki to po prostu ciasto z dodatkami posypane jedynie cukrem pudrem. Z pewnością znajdą się amatorzy jednego i drugiego rodzaju słodkości, dlatego w dzisiejszym programie prezentujemy przepis na słodkie czekoladowe muffinki.

madej-wrobel-a-kabanos_chili_chorizo_przepis-03

Kabanosy – świetne przekąski

Jedne z najpopularniejszych rodzajów kiełbasy w Polsce. Idealne przekąski albo składniki ciekawych dań. Cienkie, wyraziste w smaku, aromatyczne i kruche – to właśnie kabanosy.

ds

Doradcy Smaku Miesiąca we wrześniu

Jak co miesiąc wyłoniliśmy spośród Was trzech najlepszych Doradców Smaku, którzy otrzymają od nas nagrody finansowe w wysokości 500, 300 oraz 200 zł. Do tego grona dołączy także Doradca wyróżniony przez Roberta Sowę. Ostatnim szczęśliwcem jest osoba, która otrzyma tytuł Blogera miesiąca.

2

II tura wrześniowych nagród

Pierwszy dzień szkoły już prawie za nami. A na osłodę tych chwil przed nami II tura nagród.

fotolia_85802557_s

Hummus...smaczny i zdrowy wg Marcina Budynka

To prawda, hummus w ostatnim czasie staje coraz bardziej rozpoznawalny, choć jeszcze wiele osób nie ma pojęcia o tym produkcie. Hummus to nic innego niż mieszanina gotowanej lub konserwowej ciecierzycy, cytryny, oliwy z oliwek, pasty sezamowej oraz soli i czosnku. Spożywany jest na wiele sposobów – jako „dip” do słupków warzyw, dodatek do chleba lub pity itd.

fotolia_67792533_s

Bakłażan letnią porą wg. Łukasza Konika

Gdy z nieba leje się żar, a my szukamy schronienia od upałów często nie mamy ochotę na sycące, mięsne dania obiadowe. Możemy wtedy pomyśleć o lekkim daniu warzywnym, np. z bakłażanem, marchwią wzbogaconym orientalnym sosem słodko-ostrym.

fotolia_54990197_xs

Sposoby marynowania mięs, których nie znałeś

Marynowanie służy do konserwowania i kruszenia mięsa, zaostrza też jego smak. Marynowane mięso staje się aromatyczne i delikatniejsze. Marynatę można przyrządzić z wina lub octu zagotowanego z wodą, z dodatkiem pokrojonych warzyw, cebuli, soku z cytryny i suszonych jagód jałowca, ziela angielskiego, tymianku, majeranku, rozmarynu, szałwii i imbiru. Mięso można też marynować w mleku lub w musztardzie.

img_4091

Sycylijska uczta Roberta Sowy

Te wakacje spędziłem na Sycylii. Było suuuper! Najlepsza śledziona, jaką jadłem! Czerwone krewetki, solone sardele, świeże steki z tuńczyka i niebiańskie ostrygi - to w Palermo. Przepyszne caprese w Cefalu, tatar z miecznika oraz arancini z szynką i mozzarellą w Katanii.

fotolia_77697730_s

Kaczka duszona z jabłkami Mirosława Drewniaka

Kaczka duszona z jabłkami to kolejne danie z cyklu tradycyjnych dań śląskich. To potrawa znana w całej Polsce i nie ma co ukrywać, po prostu przepyszna. Takie klasyki warto umieć przyrządzić w domu - nigdy nie wychodzą z mody i zawsze robią wrażanie na naszych gościach.

fotolia_66757883_s

Tagliatelle z cukinii Łukasza Konika

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele zdrowych i smacznych potraw. Dzisiaj zapraszam na tagliatelle z cukinii z krewetkami w sosie z gorgonzoli. Makaron z cukinii możemy szybko wyczarować za pomocą zwykłej obieraczki do warzyw.

fotolia_62867846_s

Ladenia, czyli grecka pizza bez sera wg Teo Vafidisa

Marzą Wam się greckie wakacje? Już dziś możecie poczuć smak tego słonecznego kraju, a konkretnie jednej z greckich wysp, przygotowując danie zwane ladenia, według przepisu Teo Vafidisa.

fotolia_58600673_s

Mirosław Drewniak o kuchni beskidzkiej

Zupa sycąca, lekko kwaskowata, niezwykle aromatyczna i wśród niektórych trochę zapomniana. O jakiej potrawie mowa?

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.