ds4_foto_10_sznycle_fot_krystian_szczesny_1237

Doradca Smaku V: Sznycle jak wiedeńskie z chrupiącą sałatką

Panierowany w bułce tartej, smażony na maśle i podawany z kawałkiem cytryny – taki powinien być idealny sznycel wiedeński. W oryginalnym przepisie robiony jest tylko i wyłącznie z mięsa cielęcego, ale tych rygorystycznych norm trzymają się głównie Austriacy. W kuchni Andrzeja Polana króluje polędwica wieprzowa z chrupiącą sałatką.

wp_20170117_10_14_31_pro_li

Słodkie karnawałowe szaleństwo

W karnawale możemy pozwolić sobie na przygotowanie pysznych słodkości, nie martwiąc się o nadmiar kalorii.

blog-2

Jak poczuć smak lata ?

Maliny, borówki, truskawki czy wiśnie - skarby lata, wcześniej schowane i zamrożone, właśnie teraz są bardzo przydatne. Pozwalają przypomnieć sobie o słonecznych dniach, gdy za oknem śnieg i mróz.

ds4_foto_08_krem_z_kwaszonego_ogorka_fot_krystian_szczesny_1084

Doradca Smaku V: Krem z kwaszonego ogórka z purée jabłkowym

Sezon na zupy nigdy nie mija. W ostatnim czasie ogromną popularnością cieszą się kremy – kiedyś kojarzone z jedzeniem dla dzieci, dziś podbijają świat gastronomii. Trudno już znaleźć restaurację czy bar, która w swoim menu nie serwuje pierwszego dania w postaci sycącego kremu.

prymat-12.2016207372

Jak zimą cieszyć się smakami świata?

Kiedy za oknem śnieg i mróz, wszyscy mamy ochotę przenieść się na chwile w jakieś cieplejsze miejsce. Nie zawsze można po prostu wsiąść do samolotu i polecieć do Włoch, Grecji czy Hiszpanii. Sposobem na poczucie śródziemnomorskiego klimatu, słońca, plaży i morza jest wybranie się w podróż kulinarną.

muffin-nowe36

Pomysły na słodkie muffinki

Czekoladowe, cytrynowe, bananowe czy jogurtowe. Niezależnie od smaku trudno nie lubić delikatnych i puszystych babeczek. Te pyszne wypieki będą idealnym dodatkiem nie tylko do porannej kawy, ale też na rodzinne spotkanie czy karnawałowe przyjęcie.

ds4_foto_16_sernik_marchewkowy_fot_krystian_szczesny_1609

Doradca Smaku V: Sernik marchewkowy na zimno

W trakcie świąt, imienin i innych uroczystości stoły w polskich domach uginają się od nadmiaru potraw. Wśród nich nie może zabraknąć jednego, bardzo ważnego akcentu, który jest uwieńczeniem spotkania w gronie najbliższych. Mowa oczywiście o serniku - to bez niego trudno wyobrazić sobie jakiekolwiek przyjęcie.

gulasz_doradca_smaku

Sycące gulasze na mroźne dni

Mróz niestety nie odpuszcza. Choroby również nie, dlatego na rozgrzewkę proponuję przygotować aromatyczny, mocno doprawiony gulasz.

grillbaklazan

Bakłażanowe "caprese"

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele potraw. Można je nafaszerować, zrobić z nich "makaron", zapiekankę, ugotować zupę... Dzisiaj zaproponujemy bakłażana zapiekanego z mozzarellą.

grillkurczak

Lekcja Klubu Szefów Kuchni – Grillowanie kurczaka

Potrawy z grilla mają specyficzny smak, który większości z nas kojarzy się z wakacjami oraz czasem spędzonym na świeżym powietrzu. Przygotowane w ten sposób dania są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

fotolia_94425144_s

Tarta z żurawiną – rewelacyjny deser od Tomasza Dekera

Słodko-kwaśny kawałek tarty z czerwoną, pełną zdrowia żurawiną to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Każdy, nawet najcięższy dzień staje się przyjemniejszy po takiej miłej chwili odpoczynku. Tarta składa z trzech wyróżniających się swoim charakterem elementów – kruchego spodu, owocowego nadzienia oraz chrupiącej kruszonki. Zapraszam na świetny deser od Klubu Szefów Kuchni.

prymat-08.2013125670

Odważne połączenia, czyli Łukasz Konik prezentuje tartę z cukinią i białą czekoladą

Ta odsłona cukinii zaskoczy pewnie nawet fanów słodkości. To coś dla miłośników eksperymentowania ze smakiem, niebanalna propozycja połączenia cukinii z białą czekoladą, orzechami oraz wanilią. Spróbujecie?

fotolia_33908424_s

Przepisy kuchni polskiej Krzysztofa Wojtala, cz. 6: Pstrąg pieczony w miodzie i piwie z grzankami ziołowymi

Kolejna odsłona najbardziej charakterystycznych smaków kuchni polskiej. Tematem przewodnim będzie smaczna ryba rzeczna – pstrąg, który ma bardzo delikatne białe i chude mięso. Dzięki temu przepisowi przyrządzicie pyszną rybę, podkreślając miodem, cebulą i przyprawami korzennymi naturalny smak i aromat mięsa.

fotolia_42415799_xs

Grecka kuchnia Teo Vafidisa, część 17: Kurczak z soczewicą, warzywami i kremem balsamico

Kurczaka jemy bardzo chętnie i często. Często jednak brakuje nam pomysłów, by urozmaicić, a nawet całkowicie odmienić danie. Z pomocą jednak przychodzą inspiracje ze słonecznej Grecji, prosto od doskonałego kucharza Teo Vafidisa.

fotolia_81494597_xs

Śliwka i karmel to wyjątkowo dopasowany duet, czyli desery według Tomasza Dekera

Śliwka i karmel to bardzo udany mariaż kulinarny, szczególnie jeśli chodzi o słodkie wypieki. Choć nie dla wszystkich jest to oczywiste i na co dzień spotykane połączenie, warto wiedzieć, że w tym duecie występuje prawdziwa harmonia, pomimo że daje się odczuć i zauważyć osobowość każdego z partnerów.

prymat-10.2013130322

Łukasz Konik prezentuje: Pasztet z cukinii i szpinaku

Cukinia i szpinak są nie tylko zdrowe, ale także bardzo inspirujące. Można je przygotowywać na bardzo wiele sposobów, poddając je różnym rodzajom obróbki termicznej. Tym razem znakomity kucharz Łukasz Konik udowodni Wam, że pasztet wcale nie musi być mięsny, a warzywa odpowiednio przyrządzone i doprawione mogą w takiej formie smakować naprawdę wspaniale.

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.