prymat-12.2016207328_fit-800-600

Kolacja na piątek: Sałatka z pieczoną marchewką

O tej porze roku w sklepach brakuje naszych ulubionych sezonowych warzyw, więc rzadziej przygotowujemy sałatki. Jednak należy pamiętać, że nawet teraz organizm domaga się lekkich i pełnych witamin posiłków. Dlatego mam dla Was wyjątkowy przepis na pyszną, zimową sałatkę.

fotolia_48894641_xs-kopia

"Pizzeria Solare" w "Kuchennych rewolucjach"

Radek zawsze marzył, aby otworzyć własną, prawdziwą pizzerię. Choć na Półwyspie Apenińskim nigdy nie był, postanowił stworzyć lokal na wzór włoskiej knajpy. Zadbał też o to, aby restauracja była wyposażona w piec opalany drewnem, którego nie powstydziłby się żaden mieszkaniec Italii.

fotolia_61244460_xs

Deser na tłusty czwartek: Pączek z nadzieniem różanym

Święto łasuchów uważam za rozpoczęte! Oczywiście tego dnia nie mógłbym zaproponować Wam nic innego niż pączki! Pyszne, puszyste, polane lukrem, ze skórką pomarańczową i... obowiązkowo nadzieniem różanym. Pamiętajcie, że te upieczone własnoręcznie smakują jeszcze bardziej!

ds4_foto_36_panna_cotta_fot_krystian_szczesny_2877

Doradca Smaku V: Panna Cotta z maślanki

Andrzej Polan przygotował danie, którym z pewnością przypodoba się wszystkim łasuchom. Włoska panna cotta to w końcu niezwykle smaczny i delikatny deser. Wykonajcie go w domu i odkryjcie pyszne oblicze wiśni.

waniliowe-chrusciki-kwiatki

Jak zrobić domowe faworki?

Chruściki, inaczej nazywane chrustem lub faworkami, to chrupiące ciastka posypane cukrem pudrem, smażone na głębokim tłuszczu. Najwięcej zjadamy ich w okresie karnawału, w tłusty czwartek i ostatki, czyli dzień przed Środą Popielcową.

babeczki

Kolacja na środę: Francuskie babeczki z oliwkami i suszonymi pomidorami

Ten tydzień zdecydowanie należy do wypieków, ale żeby nie było tak słodko, zdecydowałem się przygotować również wytrawne, francuskie bułeczki. Zaskoczeni? Nic dziwnego, bo te małe, puszyste ciastka bardziej kojarzą nam się ze słodkim kremem i owocami niż słoną przekąską.

dscf0918

Jakie słodkości przygotować na Tłusty Czwartek?

Chyba nie znam osoby, która nie lubi Tłustego Czwartku, jest to dzień, w którym nie liczymy kalorii ani ilości zjedzonych smakołyków. Chociaż, jak ze wszystkim, lepiej zachować umiar.

prymat-7.10.2015185922

Deser na wtorek: Faworki

Przygotowania do tłustego czwartku oficjalnie rozpoczęte! Nie mogę teraz myśleć o niczym innym niż o tych wszystkich słodkościach, którymi zaraz będę się zajadał. Tym razem poświęcam się faworkom, idealnie kruchym i wypieczonym, choć nieco pracochłonnym. Jedno jest pewne - zapowiada się prawdziwa uczta!

grillbaklazan

Bakłażanowe "caprese"

Bakłażan i cukinia to warzywa, z których można wyczarować wiele potraw. Można je nafaszerować, zrobić z nich "makaron", zapiekankę, ugotować zupę... Dzisiaj zaproponujemy bakłażana zapiekanego z mozzarellą.

grillkurczak

Lekcja Klubu Szefów Kuchni – Grillowanie kurczaka

Potrawy z grilla mają specyficzny smak, który większości z nas kojarzy się z wakacjami oraz czasem spędzonym na świeżym powietrzu. Przygotowane w ten sposób dania są nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

fotolia_94425144_s

Tarta z żurawiną – rewelacyjny deser od Tomasza Dekera

Słodko-kwaśny kawałek tarty z czerwoną, pełną zdrowia żurawiną to idealny dodatek do popołudniowej kawy. Każdy, nawet najcięższy dzień staje się przyjemniejszy po takiej miłej chwili odpoczynku. Tarta składa z trzech wyróżniających się swoim charakterem elementów – kruchego spodu, owocowego nadzienia oraz chrupiącej kruszonki. Zapraszam na świetny deser od Klubu Szefów Kuchni.

prymat-08.2013125670

Odważne połączenia, czyli Łukasz Konik prezentuje tartę z cukinią i białą czekoladą

Ta odsłona cukinii zaskoczy pewnie nawet fanów słodkości. To coś dla miłośników eksperymentowania ze smakiem, niebanalna propozycja połączenia cukinii z białą czekoladą, orzechami oraz wanilią. Spróbujecie?

fotolia_33908424_s

Przepisy kuchni polskiej Krzysztofa Wojtala, cz. 6: Pstrąg pieczony w miodzie i piwie z grzankami ziołowymi

Kolejna odsłona najbardziej charakterystycznych smaków kuchni polskiej. Tematem przewodnim będzie smaczna ryba rzeczna – pstrąg, który ma bardzo delikatne białe i chude mięso. Dzięki temu przepisowi przyrządzicie pyszną rybę, podkreślając miodem, cebulą i przyprawami korzennymi naturalny smak i aromat mięsa.

fotolia_42415799_xs

Grecka kuchnia Teo Vafidisa, część 17: Kurczak z soczewicą, warzywami i kremem balsamico

Kurczaka jemy bardzo chętnie i często. Często jednak brakuje nam pomysłów, by urozmaicić, a nawet całkowicie odmienić danie. Z pomocą jednak przychodzą inspiracje ze słonecznej Grecji, prosto od doskonałego kucharza Teo Vafidisa.

fotolia_81494597_xs

Śliwka i karmel to wyjątkowo dopasowany duet, czyli desery według Tomasza Dekera

Śliwka i karmel to bardzo udany mariaż kulinarny, szczególnie jeśli chodzi o słodkie wypieki. Choć nie dla wszystkich jest to oczywiste i na co dzień spotykane połączenie, warto wiedzieć, że w tym duecie występuje prawdziwa harmonia, pomimo że daje się odczuć i zauważyć osobowość każdego z partnerów.

prymat-10.2013130322

Łukasz Konik prezentuje: Pasztet z cukinii i szpinaku

Cukinia i szpinak są nie tylko zdrowe, ale także bardzo inspirujące. Można je przygotowywać na bardzo wiele sposobów, poddając je różnym rodzajom obróbki termicznej. Tym razem znakomity kucharz Łukasz Konik udowodni Wam, że pasztet wcale nie musi być mięsny, a warzywa odpowiednio przyrządzone i doprawione mogą w takiej formie smakować naprawdę wspaniale.

DoradcaSmaku.pl - gotowanie w świecie kulinarnych inspiracji

Tajemnica prawdziwego smaku kryje się w starannie dobranych przepisach. Gotowanie łączy w sobie szaleństwo w doborze składników z aptekarską precyzją ich odpowiednich proporcji. Wyczucie odpowiedniego momentu pozwala na zachowanie równowagi, odpowiedniego balansu pomiędzy smakiem słodkim, kwaśnym, gorzkim i słonym. Właściwe wyważenie tych elementów pozwala zachwycić przystawką, daniem głównym bądź deserem. Odkrywamy przed Tobą świat kulinarnych inspiracji. Znajdują się tu cenne porady i wskazówki dla adeptów sztuki gotowania oraz zaawansowanych w tym rzemiośle mistrzów.

Naśladując naszych Doradców Smaku oraz podpatrując videoblogi Użytkowników możesz poznać rozmaite techniki przyrządzania różnych potraw, zaś wspierając się o zebrane przepisy odkryjesz bogactwo kuchni świata. Dla głodnych wiedzy przygotowaliśmy także praktyczny poradnik kulinarny oraz dział z aktualnościami, gdzie na bieżąco można śledzić trendy kulinarne i poznawać od podszewki właściwości oraz cechy wielu produktów spożywczych. Warto mieć nas przy sobie podczas przyrządzania posiłków. Dokładne kalkulatory kalorii i przeliczniki jednostek pomagają przygotować danie zgodnie z gramaturą podaną w przepisie, a także z wymaganiami w zakresie kaloryczności.

Gotowanie to niezwykła przygoda. Pełno w niej ciągle jeszcze nieodkrytych lądów, nieznanych smaków, zaskakujących wrażeń. Podejmij się wyprawy w nieznane i podziel się z innymi Doradcami Smaku swoimi zdobyczami. Po takiej podróży Twoja kuchnia nabierze nowego kolorytu.