Przepis i sposób przygotowania na: Podwójny lunchbox wegetariański z kaszą i tofu
Przed Wami pyszny, podwójny lunchbox wege - idealny do biura, szkoły czy w zabrania w podróż.
Pierwszy pojemnik to lunchbox z kaszą, tofu w paprykowej marynacie, czarnymi oliwkami i pomidorkami koktajlowymi. Do drugiego pudełka polecam włożyć ulubione owoce i warzywa - np. pokrojone kawałki jabłka, gruszki, banany, marchewkę, albo całe śliwki czy winogrona.
Pomysł na lunchbox wege:
Kasza i tofu:
1
Tofu pokroić w kostkę, dodać wszystkie składniki marynaty i dokładnie wymieszać. Opcjonalnie można zamarynować tofu wcześniej i odstawić na jakiś czas do lodówki. Zagotować kaszę według przepisu na opakowaniu.
2
Tofu wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć, aż się zarumieni z każdej strony. Ostudzić.
3
Przygotować dressing. Posiekać drobno pietruszkę i liście bazylii. Do małego słoika lub pojemnika wlać oliwę, sok z cytryny i wsypać wszystkie przyprawy. Zamknąć słoik i wstrząsnąć. Dressing zostanie użyty bezpośrednio przed spożyciem.
4
Pokroić wszystkie warzywa. Pomidorki na pół, oliwki za 3-4 części, paprykę w paski.
5
Umieść wszystkie składniki w pudełku wedle uznania. Możesz ułożyć je bokiem, w taki sposób, że od góry będzie widać paski. Ja ułożyłam je w następującej kolejności: kasza, oliwki, papryka, tofu, rukola, pomidorki. Po wierzch posyp ziarnami słonecznika. Przed spożyciem wstrząśnij słoiczek z dressingiem i polej danie.
6
Do owocowego lunchboxa użyj swoich ulubionych owoców i warzyw. Pokrój je wedle uznania i ułóż w pudełku.
