Przepis i sposób przygotowania na: Łopatka domowa ze słoika
Kroki postępowania
1
Łopatkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w małe kawałki. Tak przygotowane mięso wkładamy do dużej miski, dodajemy sól, pieprz, majeranek, żelatynę, drobno pokrojony czosnek i mieszamy. Mięso przykrywamy i odstawiamy na 24 godziny w zimne miejsce.
2
Na drugi dzień dokładnie mieszamy aż mięso puści klej. Ponownie zostawiamy mięso tym razem na godzinę.
3
Mięso przekładamy do wyparzonych słoików, zostawiając miejsce na górze słoika.
4
Na wierzch kładziemy po liściu laurowym.
5
Do każdego słoika wlewamy po 2 łyżki wody.
6
Słoiki wkładamy do garnka z wodą. Woda ma zakrywać słoiki do 3/4 wysokości.
Pierwszego dnia wekujemy 60-70 minut, studzimy w garnku nie wyciągamy ich.
Drugiego dnia gotujemy 55 minut, a trzeciego 45 minut i postępujemy jak pierwszego dnia.
