Gulasz barani z papryką

Mięso sparzyć wodą z octem i zostawić na 1 godzinę. Następnie pokroić w kostkę, posolić, oprószyć pieprzem i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. Dodać pokrojoną cebulę i czosnek. Podlać wodą, którą mięso było parzone. Dusić ok. 25 minut. Po 15 minutach duszenia dodać drobno pokrajaną paprykę, obrane i pokrojone pomidory oraz paprykę mieloną. Gorący gulasz wkładać do słoików. Pasteryzować przez dwa dni (pierwszy dzień - 80 minut, drugi dzień - 40 minut).