Flan pomarańczowy

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną i powoli wlać sok wyciśnięty z pomarańczy. Przelać do garnka i mieszać na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Uważać, żeby się nie zagotował. Ostudzić.

Ubić białka na sztywną pianę, delikatnie i stopniowo wmieszać do kremu. Przełożyć do miseczek i wstawić do lodówki, aż zastygnie.