Przepis i sposób przygotowania na: Tiramisu z wiśniami
Kroki postępowania
1
Jaja przed przystąpieniem do robienia z ciasta należy sparzyć wrzątkiem!
1. Żółtka oddzielamy od białka. Żółtka miksujemy z cukrem aż do uzyskania prawie białej i puszystej konsystencji. (5-7 minut na wysokich obrotach).
2. Do żółtek dodajemy serek i wszystko ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej masy (1-2 minuty).
1. Żółtka oddzielamy od białka. Żółtka miksujemy z cukrem aż do uzyskania prawie białej i puszystej konsystencji. (5-7 minut na wysokich obrotach).
2. Do żółtek dodajemy serek i wszystko ponownie miksujemy do uzyskania jednolitej masy (1-2 minuty).
2
3. Białka z trzech jajek miksujemy ze szczyptą soli na puszystą i sztywną piankę.
3
4. Łączymy piankę z białek z resztą. Mieszamy powoli aby pianka zbytnio nie opadła.
4
5. Zaparzamy mocną kawę 4-5 łyżeczek kawy na 1,25-1,5szklanki wody. Kawę przestudzamy. Dodajemy brandy cherry i wszystko razem mieszamy.
5
6. Biszkopty najpierw zanurzamy na chwilę w kawie z alkoholem (3-4sekundy) i układamy na dnie naczynia.
6
7. Na biszkopty nakładamy masę z serkami mascarpone.
7
8. Na masę ponownie układamy biszkopty mieszane w kawie z alkoholem.
8
9. Na wierzchu układamy wydrylowane wiśnie ze słoiczka (wcześniej chwilę trzymamy na sitku aby odsączyć je z nadmiaru zalewy).
9
10. Na wierzch sypiemy gorzkie kakao. Całość zawijamy folią do żywności i wstawiamy do lodówki na minimum 2-3godziny.
SMACZNEGO :)
SMACZNEGO :)
