Przepis i sposób przygotowania na: Tarta włoska z bobem
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiewam, masło zimne kroję nożem i przekładam z mąką do pojemnika od malaksera. Dodaję żółtka, sól i wszystko miksuję. Na końcu dodaję wodę zimną i dalej miksuję. Wyrabiam dalej ręką bardzo krótko, wstawiam na godziną do lodówki. Wyjmuję i wałkuję nie dotykając ciasta. Stolnice podsypuję mąką żeby nie przywierało.
2
Delikatnie przekładam ciasto do formy od tarty, dociskam w zagłębienia. Nadmiar odcinam.Formę wysmarowałam masłem i wysypałam bułką tartą. Podpiekłam temp 200 stopni około 13 minut. Ciasto ma się dopiec ale nie przyrumienić mocno.
3
Bób gotuję aldente w osolonej wodzie, przelewam zimną wodą i obieram.
4
Warzywa przesmażam na patelni, dodaję przyprawę po włosku, sól, pieprz, i na końcu bób.
5
Jak warzywa ostygną wykładam je na tartę.
6
Do miski wbijam, jajka, dodaję jogurt,ser i mieszam. Wylewam na warzywa. Tartę wkładam do piekarnika temp 180 stopni na 30 minut. Dekoruję bazylią.
