Przepis i sposób przygotowania na: Świąteczne pierniki Eli
Przygotowanie przyprawy do piernika:
1
Do miseczki wsypać cynamon, pieprz, kardamon, imbir, gałkę muszkatołową, anyż, goździki, ziele angielskie, kakao i kawę rozpuszczalną. Wszystko razem wymieszać.
Przygotowanie składników ciasta:
1
Do dużej miski przesiać mąkę, amoniak i sodę oczyszczoną. Do mąki dodać przygotowaną przyprawę do piernika.
2
Do garnka włożyć margarynę, cukier (szklankę 250 ml) i miód. Całość podgrzewać aż wszystkie składniki się połączą. Przygotowaną masę przestudzić.
3
Jajka wybijać pojedynczo do kubka i przelewać do miseczki. Wybite jajka rozbełtać.
4
Przygotować szklankę mleka - 250 ml
Przygotowanie ciasta:
1
Do mąki z przyprawą dodać masę miodową, jajka i mleko. Całość dokładnie wymieszać.
2
Przygotowane ciasto włożyć do pojemnika i przykryć. Pojemnik włożyć do lodówki lub zimnej spiżarni i przechowywać najkrócej przez trzy tygodnie.
Przygotowanie pierników:
1
Ciasto rozwałkowywać partiami i wykrawać foremkami pierniczki.
2
Układać pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3
Piec pierniki około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Ozdabianie pierników:
1
Utrzeć lukier z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny gorącej wody. Część pierników posmarować lukrem i udekorować posypkami i groszkami cukrowymi.
2
Polewę czekoladową włożyć do gorącej wody i rozpuścić. Z torebki z polewą odciąć górę. Smarować polewą pierniki i dekorować według uznania. Smacznego!
