Pieczony Grendier z oregano i pomidorami

piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. 2 łyżki oliwy wymieszać z 2 ząbkami przeciśniętego przez praskę czosnku. Czosnkowym olejem posmarować rybę z obu stron. Posypać solą i pieprzem. pomidory posiekać. Grzyby namoczyć w wodzie, kiedy napuchną kapelusze pokroić w paseczki. Rozgrzać na patelni pozostałe dwie łyżki oliwy i 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dodać grzyby. Przesmażyć 5 min. Dodać pomidory, oliwki, oregano, pietruszkę, sok z cytryny, pokrojone fileciki anchois i kapary. Zmniejszyć ogień i dusić 5 min. Doprawić solą i pieprzem. Rybę przełożyć na folii aluminiowej i piec 10 min. podawać polaną sosem.