Przepis i sposób przygotowania na: Papryka grillowana/pieczona w zalewie octowej
Kroki postępowania
1
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cząstki, opłukać, osączyć i ułożyć na rozgrzanym grillu. Zamknąć pokrywę i grillować, aż papryka zmięknie i ładnie się przyrumieni.
2
Zagotować wodę z cukrem, solą, gorczycą i kozieradką.
3
Do wody dolać ocet i dosypać resztę przypraw. Gotować 10-15 minut od zawrzenia.
4
Paprykę pozostawić do ostygnięcia i zdjąć z niej skórkę.
5
Do gotowej marynaty dolać płynną przyprawę do potraw Kucharek.
6
Do zalewy włożyć obraną paprykę i doprowadzić do wrzenia - zmniejszyć ogień do minimum i gotować 10 minut.
7
Gorącą papryką napełnić słoiki, dolać nieco zalewy, aby wypełniła szczeliny i od razu zakręcić. Od razu mocno zakręcać i odstawiać dnem do góry. Można też zapasteryzować przez kilka minut.
