Galaretka z granatów i pomarańczy

Sok z granatów i pomarańczy przelać do szerokiego rondl z grubym dnem, podgrzać, posłodzić, wymieszać do rozpuszczenia i ogrzewać kilka dni po trochę, aż mniej więcej połowa płynu odparuje. Dodać owocową pektynę wg instrukcji na opakowaniu, wymieszać i ogrzewać przez czas wskazany przez producenta pektyny. Gotową galaretkę przelać do wyparzonych małych słoiczków (150-250ml), zakręcić wyparzonymi pokrywkami i odstawić dnem do góry na kilkanaście minut. Odwrócić i pozostawić do ostygnięcia.

Zazwyczaj przetworów owocowych z pektyną nie trzeba pasteryzować - dokładny sposób użycia i kolejnych kroków będzie zawarty na opakowaniu pektyny.

Idealnie nadaje się jako dodatek do pieczywa (zamiast tradycyjnego dżemu) albo do deserów - gofrów, naleśników, racuszków czy lodów.