Drobiowa szynka z szynkowara

Udka z kurczaka wytrybować z kości, samego miesa już bez kości ma być 350g. Następnie wszystkie mięso umyć , osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Wszystkie przyprawy razem wymieszać dodać do mięsa i zamarynować je w przyprawach . Do mięca dać wodę , porządnie wymieszać i umieścić w szynkowarze. Marynowa w lodówce przez conajmnie 12 godzin. Po 12 h , wyjąć mięso z lodówki. Szynkowar umieścić w garnku z wodą. Parzyć w 80-85 stopniach przez 2h. Najlepiej kontrolować temperaturę za pomocą termometra. Po 2 h ostudzić i znów umieścić na 12 h w lodówce. Po tym czasie nasza szynka drobiowa jest gotowa do spożycia. Smacznego!