Sposób przygotowania

MIĘSO :
Mięso wieprzowe (lepsze) lub wołowe rozbić tłuczkiem na kotlety.
Przyprawić je solą i pieprzem z obu stron i posmarować cienko musztardą, np. \"Stołową\", \"Sarepską\" lub inną z jednej strony (na tej, gdzie będzie nałożony farsz).
FARSZ :

Farsz do rolad można robić na 2 sposoby, tj. :
1. zmielić w maszynce -boczek, kiełbasę, cebulę, ogórki i taką masę nakładać na mięso lub
2. pokroić w cienkie paski : kiełbasę, boczek wędzony, ogórki, a cebulę w drobną kostkę i tak to nałożyć na poszczególne kawałki mięsa.
ZWIJANIE ROLAD:
Zwijamy rolady ciasno w rulon, by farsz po bokach nam nie wypadał i jednocześnie owijamy je dokładnie nićmi białymi lub stosując szpikulec.
PIECZENIE ROLAD:
W brytfannie rozgrzać tłuszcz, np. margarynę i do tego włożyć przygotowane rolady i podsmażamy z dwóch stron.
Pieczemy je na wolnym ogniu pod przykryciem, aż do miękkości, od czasu do czasu podlewając wodą, by się nie spaliły.
Po upieczeniu, wyjmujemy rolady i gdy ostygną ściągamy z nich dokładnie nitki lub szpikulec.
SOS:
Sos robimy z wywaru własnego.
Powstały wywar zagęszczamy zawiesiną z mąki pszennej i wody, a następnie dodajemy śmietanę kwaśną, wcześniej ją hartując.
Sos przecedzamy przez sitko i doprawiamy do smaku, np. jarzynką i przyprawą uniwersalną w płynie.
Rolady podajemy z kluskami śląskimi i czerwoną (modrą) kapustą.

Komentarze

  • 2
    no-image
    Opublikowano

    etka

    piękne!
  • 9
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dzięki za 1 komentarz i proszę o więcej.
  • 3
    original
    Opublikowano

    wiola333

    pycha
  • 3
    original
    Opublikowano

    ben-ka

    Robię roladki ale wołowe.
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    jolaxa1

    swietne
  • 3
    original
    Opublikowano

    Dorota59

    lubimy
  • 1
    original
    Opublikowano

    danusia19671

    Wyglądają apetycznie
  • 1
    141751_bukiet_kwiatow_tulipany_wazon
    Opublikowano

    Henryka2

    Wszędzie je oceniam pozytywnie, bo na to zasługują! Ładne i smaczne te roladki!
  • 3
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim za tak liczne i pozytywne komentarze.
  • 2
    original
    Opublikowano

    FAFIK

    Piękne, syte roladki
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    daria899

    super
  • 2
    original
    Opublikowano

    basia70

    bardzo smaczne
  • 2
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    Treść odpowiedzi została zablokowana przez administratora serwisu.
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    AGNIESZKA144

    smaczne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    kriso

    smaczne
  • 2
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim za tak liczne i pozytywne komentarze.
  • 2
    original
    Opublikowano

    Kopiko1983

    Super!!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    kiziolek201

    Wyglądają przepysznie
  • 2
    logo-fb-nowe
    Opublikowano

    PaniMISIOWA

    dla mnie bomba!
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    usmiech

    dobre:)
  • 2
    imgp7894
    Opublikowano

    evita0007

    jest troszke pracy,ale warto---smaczne :-)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ewelina38

    bardzo apetycznie wyglądają
  • 2
    logo-fb-nowe
    Opublikowano

    PaniMISIOWA

    bardzo apetyczne
  • 2
    original
    Opublikowano

    teresa18

    moje ulubione
  • 3
    original
    Opublikowano

    pioge7

    ciekawe
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Agnieszka/picola

    smaczne
  • 1
    original
    Opublikowano

    piotereq

    pyszne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Anna138

    super
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    klaklak

    smaczne
  • 3
    images-big
    Opublikowano

    anja3107

    smacznie wyglądają
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Iwona45

    super;]
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    iknkirke

    super
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    jolaxa

    pyyycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    monisia1977

    dobre
  • 1
    original
    Opublikowano

    mala2021

    świetne
  • 2
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    pyszne jedzonko.....
  • 2
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    przepyszne mięsko....
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Marek6

    smaczne
  • 1
    original
    Opublikowano

    Passio29

    wygląda apetycznie. aż zgłodniałam :))
  • 2
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim za tak liczne i pozytywne komentarze.
  • 1
    original
    Opublikowano

    anoosia

    UWIELBIAM!!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    monisia1977

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    Teresa19

    pyszne
  • 2
    original
    Opublikowano

    kejt2

    Nie no,po prost bajka!!!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    magduś83

    fajny wariant, takich jeszcze nie robilam
  • 1
    original
    Opublikowano

    Pacia

    u nas w domu robiło się farsz taki krojony, ale jak spróbowałam pierwszy raz tego mielonego to teraz już tylko taki robię-Twoje roladki są świetne-prawdziwie śląskie:)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Justa32

    mniam
  • 3
    no-image
    Opublikowano

    ewelina63

    super
  • 1
    original
    Opublikowano

    Wacław

    uwielbiam,pycha !
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    darus

    mniam
  • 4
    original
    Opublikowano

    Iwusia

    ale apetyczne roladki
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    zielonamorelka

    uwielbiam
  • 1
    original
    Opublikowano

    kate.500

    pycha
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Lidia6

    wyglądają smacznie
  • 1
    original
    Opublikowano

    kochanyptysiu

    uwielbiam je,muszę się ich w końcu nauczyć
  • 1
    original
    Opublikowano

    AgaS10

    brawo!
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    usmiech

    dobre
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Ewelina301

    wygladaja smacznie, musze sprobowac
  • 1
    original
    Opublikowano

    anulka69

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    kookies

    Zapowiada się rewelacyjnie:)
  • 2
    original
    Opublikowano

    ajres

    pysznie wygladaja
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Agnieszka/picola

    pycha
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Marlena/Kinia

    przepyszne!
  • 1
    original
    Opublikowano

    M-A-D-Z-I-A

    U W I E L B I A M
  • 1
    original
    Opublikowano

    monisia1977

    pycha
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    iknkirke

    super
  • 3
    original
    Opublikowano

    edi

    super:);)
  • 1
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim za tak liczne i pozytywne komentarze.
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    iknbozka

    mniam
  • 2
    original
    Opublikowano

    Bartolomeo

    super
  • 3
    original
    Opublikowano

    smakoszek

    przepyszne
  • 2
    original
    Opublikowano

    BernadettaP

    pyszne :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    Edyta41

    fenomenalne!! :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Marta1986

    pycha
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    AGNIESZKA144

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    Ewaaa

    O roladach śląskich słyszałam jedynie w programie \"Kuchenne rewolucje\", nigdy jeszcze ich nie jadłam, ale spróbuję kiedyś sama zrobić, bo wyglądają na pyszne!
  • 2
    original
    Opublikowano

    olkaaa

    chętnie spróbuję
  • 2
    original
    Opublikowano

    anula250

    Wyglądają przepysznie :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    magdziorka6

    uwielbiam roladki a te zapowiadają się smacznie:-)
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    iknbozka

    mniam
  • 1
    original
    Opublikowano

    malcik111

    danie obowiązkowe na kolejna wizytę teściowej
  • 1
    original
    Opublikowano

    magdziorka6

    Super pysznie wyglądają
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    zuzanna_z

    super
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    klaklak

    pycha
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    AGNIESZKA144

    super
  • 1
    original
    Opublikowano

    manaika

    ciekawe
  • 2
    original
    Opublikowano

    krokodyl

    super
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    usmiech

    fajne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    klaklak

    dobre
  • 1
    original
    Opublikowano

    manaika

    ciekawe
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    kuchareczka1979@wp.pl

    fajne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    klaklak

    pycha
  • 3
    logo-fb-nowe
    Opublikowano

    PaniMISIOWA

    bardzo apetyczne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Piotr24

    pyszne są takie roladki, ale ja do sosu nie dodaje śmietany. Sos własny zagęszczam tylko mąką a takto nic więcej z nim nie robię
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Miki

    super
  • 2
    original
    Opublikowano

    krokodyl

    extra
  • 1
    original
    Opublikowano

    emeslive

    Cudowne, uwielbiam takie smaki!!!
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    kuchareczka1979@wp.pl

    pycha
  • 2
    original
    Opublikowano

    smakosz1988

    coś smacznego :-)
  • 2
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję za miłe komentarze i głosy na ten mój przepis. Pozdrawiam.
  • 2
    original
    Opublikowano

    malaczarna23

    pycha
  • 2
    original
    Opublikowano

    malaczarna23

    pycha
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    kuchareczka1979@wp.pl

    slinka cieknie
  • 1
    beztytulu
    Opublikowano

    marzenciak1985

    mniam
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Piotr-21

    pycha
  • 3
    papryka
    Opublikowano

    adelajda

    Ja preferuję wołowe. Ale te wyglądają super.
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    AGNIESZKA144

    SUPER
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    iwona25

    mniam
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Kaja35

    pycha
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Kaja35

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    manaika

    ciekawie się zapowiada
  • 1
    original
    Opublikowano

    Monika63

    Smacznie wygladają
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Michaś

    pyszne
  • 1
    original
    Opublikowano

    Anka1

    pyszne miam miam
  • 1
    original
    Opublikowano

    treonina

    nie przepadam za roladami ale sos jest z nich świetny!
  • 1
    original
    Opublikowano

    efabija

    no i zgłodniałam , mniam
  • 2
    15
    Opublikowano

    Aneta41

    super!!!!!!!!!
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Sylwia26

    ślinka aż leci :)
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    piotr20091991@wp.pl

    bardzo dobre
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Małgorzata34

    genialny przepis
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    uwielbiam
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    uwielbiam
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    uwielbiam
  • 2
    no-image
    Opublikowano

    Juleczka20

    uwielbiam
  • 2
    original
    Opublikowano

    eliza135

    mniam ekstra
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Sylwia26

    smacznie wyglądają :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    Dorian

    pycha
  • 3
    original
    Opublikowano

    aleksandra16

    super
  • 1
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję za miłe komentarze i głosy na ten mój przepis. Pozdrawiam.
  • 3
    original
    Opublikowano

    Bernadeta1

    nigdy się nie znudzą i zawsze smakują
  • 2
    original
    Opublikowano

    zdeba

    Pyyyszne!
  • 3
    original
    Opublikowano

    eliza135

    dobre
  • 3
    original
    Opublikowano

    pestka

    farsz nakładam drugim sposobem - to jest pyszne danie
  • 2
    original
    Opublikowano

    gosia56

    pycha
  • 2
    dsc_0327
    Opublikowano

    mariel78

    absolutni uwilbiam
  • 2
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim osobom za tak liczne i miłe komentarze oraz głosy. Pozdrawiam wszystkich gotujących i piekących.
  • 3
    ja
    Opublikowano

    IZABELA29

    ja wybrałabym szpikulec bo dzieciom każdemu z osobna bym musiała nici ściągać ...
  • 0
    original
    Opublikowano

    gosia56

    Ale roladki podaje się juz bez nitki którą się wczesniej zdejmuje
  • 1
    original
    Opublikowano

    Adam/ZUB3R

    super
  • 1
    original
    Opublikowano

    uqash24

    aż zgłodniałem od samego czytania :)
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    świetne,punkt
  • 3
    original
    Opublikowano

    Kate131

    fajne te rolady
  • 2
    original
    Opublikowano

    MAR3STA

    smakowite rolady
  • 2
    original
    Opublikowano

    adam1f

    dobre
  • 2
    original
    Opublikowano

    pycia9

    pycha
  • 1
    original
    Opublikowano

    Sisterskitchen

    pycha
  • 4
    original
    Opublikowano

    LoLa

    Co śląskie to dobre!!!
  • 2
    original
    Opublikowano

    Laila2786

    super roladki
  • 2
    original
    Opublikowano

    Laila2786

    super roladki
  • 1
    original
    Opublikowano

    matesko

    apetycznie wyglądają
  • 3
    original
    Opublikowano

    miki47

    bardzo pysznie
  • 3
    no-image
    Opublikowano

    JOANNA16

    muszą być pyszne
  • 4
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim osobom za tak liczne i miłe komentarze oraz głosy. Pozdrawiam wszystkich gotujących i piekących.
  • 1
    original
    Opublikowano

    agus198900

    na pewno wypróbuję;)
  • 5
    original
    Opublikowano

    malina

    śląskie to śląskie - dla mnie najlepsze
  • 1
    original
    Opublikowano

    Agata3

    Świetne są :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    MC_S

    O tak właśnie nadziane lubię. Pychota.
  • 3
    no-image
    Opublikowano

    ppaulina

    wygladają wyśmienicie
  • 1
    original
    Opublikowano

    Agata3

    Uwielbiam! Najsmaczniejszy obiadek :)
  • 1
    original
    Opublikowano

    stefcia

    niezawodne mięsko na każdym stole
  • 2
    original
    Opublikowano

    krystyna330

    ciekawy przepis
  • 5
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim osobom za tak liczne i miłe komentarze oraz głosy. Pozdrawiam wszystkich gotujących i piekących.
  • 1
    original
    Opublikowano

    Megg

    bardzo apetyczne roladki
  • 2
    original
    Opublikowano

    barbara11561

    bardzo pyszne:)
  • 1
    original
    Opublikowano

    Lidka19880

    ale smakowite
  • 1
    original
    Opublikowano

    Przepisy Joanny

    pyszne roladki
  • 1
    original
    Opublikowano

    kloruś

    pięknie wyglądają
  • 1
    original
    Opublikowano

    Jagódka77

    po prostu pyszności, takich smakołyków nigdy nie odmawiam
  • 1
    original
    Opublikowano

    kasienka23

    smaczne roladki!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Magula

    są pyszne takie roladki
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    AGNIESZKA144

    wyglądają super apetycznie
  • 1
    original
    Opublikowano

    kate.500

    pyszne roladki
  • 1
    dr
    Opublikowano

    mysia12

    Wyglądają znakomicie.
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    ppaulina

    super mięcho :)
  • 2
    original
    Opublikowano

    erym

    pieknie zwiniete, wygladaja na chrupiace, slinka sama leci :)
  • 2
    dsc_0596
    Opublikowano

    turkus3

    mniam, moje maluchy uwielbiają rolady tak jak ja !!!
  • 1
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    pyszne roladki
  • 2
    original
    Opublikowano

    Ela15

    prawdziwe pyszności
  • 1
    original
    Opublikowano

    gusia1000

    Dziękuję wszystkim osobom za tak liczne i miłe komentarze oraz głosy. Pozdrawiam wszystkich gotujących i piekących.
  • 0
    me
    Opublikowano

    hanbes

    Ten przepis dla rodowitego Ślązaka to jak poezja, moja babcia też takie robiła i jestem mile zaskoczony że takie przepisy są dalej w użyciu. Mięso TYLKO wołowe, piszę to bo pojawiło się w użyciu wiele przepisów na inne rodzaje mięs pod afiszem "rolada śląska"... Przepis , który Pani opublikowała jest fantastyczny!

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !