Sposób przygotowania

A gdzie jest powiedziane , że nie można japońskich omletów robić na słodko ?
1) - Ubić jajka z wodą , szczyptą soli i zostawić na kilka minut .
2) - Ser zmiksować z cukrem , aromatem waniliowym
3) - Rozgrzewamy patelnię ( kwadratową - taka specjalną do japońskich omletów ) i smarujemy olejem ( ja robię to grubym pędzelkiem ) .
4) - Nalewamy pierwszą warstwę ciasta szybko poruszając patelnią by cała powierzchnia była pokryta ciastem ( wlałam po 3/4 łyżki wazowej ciasta na 1 raz ).Gdy ciasto usmaży się podwijamy drewniana szpatułką z jednej strony i zaginając rolujemy na przeciwległy brzeg patelni.
5) - Smarujemy olejem wolną powierzchnię patelni i wlewamy drugą warstwę ciasta ( znów ok 3/4 łyżki wazowej ). Smażymy , a następnie nakładamy łyżeczką ,,wałeczek \" z serka i zaczynamy rolować za pomocą drewnianej szpatułki poprzednio zwiniętą pierwszą porcję po nowej warstwie na przeciwległy brzeg patelni.
6) - Znów natłuszczamy patelnię , wlewamy ciasto i powtarzamy jak w punkcie 5 z tym że nasypujemy przy już rolowanym omlecie malin i delikatnie za pomocą drewnianej szpatułki rolujemy omlet na przeciwległy brzeg patelni
7) - następne warstwy ( aż do wyczerpania masy jajecznej ) robimy jak w punkcie 4 z tym , że dajemy już po 1/2 łyżki wazowej masy jajecznej bo usmażony omlet zajmuje juz trochę powierzchni patelni.
8) - Gdy omlet będzie już gotowy na patelnię włożyć łyżkę masła i poruszając patelnią rozprowadzamy je po powierzchni. Przesuwamy omlet łopatką i lekko zrumieniamy przewracając z boku na bok
9) - Zsunąć omlet z patelni na deskę do krojenia i pociąć w plastry .
10)-Podawać z resztą sera i pozostałymi malinami polewając syropem malinowym.
Tak zrobiony omlet trzeba podawać od razu bo maliny puszczają sok i barwią omlet ( niestety na sinawy kolor) . Jeśli mamy zrobić omlet na zapas ( podaje się go na zimno ) to proponuję smażyć tylko z serem i maliny dodawać dopiero przed podaniem.
Jak dla mnie super- smaży się szybciej niż naleśniki .

Komentarze

  • 0
    10547441_831219136896373_3580794721243242267_n
    Opublikowano

    iwa643

    sprubuje zrobic
  • 0
    10547441_831219136896373_3580794721243242267_n
    Opublikowano

    iwa643

    sprubuje zrobic
  • 0
    no-image
    Opublikowano

    aga130982

    piękne
  • 1
    no-image
    Opublikowano

    matii6

    super ale pracochłonne,,,
  • 0
    original
    Opublikowano

    Konto zablokowane

    ciekawe danie

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !