Sałatka z czipsami warzywnymi

Sałatę mieszamy z olejem smakowym lekko solimy. Cukinię myjemy, szczypiorek siekamy a ziemniaki obieramy. Ziemniaki kroimy w cienki plastry ok. 3 - 4 mm. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego (wręcz symboliczną ilość) i smażymy na złoto ziemniaki. Usmażone ziemniaki przekładamy na ręcznik papierowy i lekko solimy. Cukinię kroimy w cieniuteńkie plastry i podsmażamy na tym co zostało z ziemniaków na patelni. W trakcie smażenia lekko solimy cukinię. Smażymy aż ładnie się podrumieni i również przekładamy na papierowy ręcznik. Na wcześniej przygotowaną sałatę przekładamy ziemniaki, cukinię, oprószamy posiekanym szczypiorkiem i doprawiamy.