Sposób przygotowania

Mięso natrzeć wyprażoną solą z przyprawami, ułożyć ciasno w garnku i pozostawić na 2 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przenieść do piwnicy i przechowywać 15 dni. W tym czasie mięso dwukrotnie przełożyć. Wyjąć, ciasno zwinąć w skórę oraz osznurować. Obsuszyć półgęski przez 2 dni, a następnie uwędzić w zimnym dymie.

Komentarze

A Ty, co o tym myślisz?

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !