Przepis i sposób przygotowania na: Konfitura malinowo-wiśniowa z lawendą
Kroki postępowania
1
Do garnka wsypać cukier. Dodać do niego opłukane gałązki lawendy (całe), wlać wodę, zagotować.
2
Gotować na średnim ogniu ok. 15 minut. Po tym czasie lawendę wyjąć.
3
Wiśnie umyć wypestkować. Maliny przebrać, opłukać. Wiśnie i maliny dodać do syropu, wlać sok wyciśnięty z cytryny, wymieszać.
4
Gotować na średnim ogniu bez przykrycia ok. 1 - 1,5 godziny (w zależności od powierzchni parowania - im szerszy garnek, większa powierzchnia parowania, tym krócej gotować), co chwilę mieszając. W tym czasie ponad połowa płynu powinna odparować. Konfiturę dobrze ostudzić (ja zostawiłam na całą noc).
5
Następnego dnia konfiturę smażyć na małym ogniu przez ok. 15-20 minut. Pozwolić, żeby lekko się przypaliła, ale nie za mocno (moment najtrudniejszy dla mnie, bo aż mnie korciło, żeby zamieszać i nie dopuścić do przypalenia). Dokładnie wymieszać. Gorącą konfiturę przełożyć do słoiczków. Wytrzeć brzegi słoiczków, mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem i odstawić do ostudzenia.
