Sposób przygotowania

Białka oddzielamy od żółtek. Przez ok. 2 minuty ubijamy mikserem białka na wolnych obrotach z dodatkiem soli. Po 2 minutach zwiększamy obroty, dodajemy po łyżce cukru. Na sam koniec miksujemy na najwyższych obrotach, by piana była sztywna i lśniąca. Zmniejszamy obroty, dodajemy po 1 żółtku. Mikser wyłączamy, a następnie metalową łyżką delikatnie mieszamy masę, powoli dodając dwukrotnie przesianą mąkę i kakao (stopniowo dodajemy). Wstawiamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika w tortownicy (posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą) o średnicy 22-24 cm. Pieczemy do suchego patyczka, czyli ok. 30 minut. Po upieczeniu, gorące ciasto w formie rzucamy na podłogę (z wysokości kolan). Zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
Gdy ciasto będzie już zimne, kroimy na 3 blaty. Pierwszy dokładnie nasączamy ponczem, smarujemy konfiturą, a następnie kremem i pokruszonymi bezikami (krem przygotowujemy następująco: bardzo dobrze schłodzoną kremówkę miksujemy z dodatkiem śmietan-fixów; na sam koniec dodajemy rozpuszczone i ZIMNE krówki - najlepiej po jednej i mieszamy bardzo delikatnie - oraz barwnik; jeśli nie chcemy dodawać krówek, dosładzamy cukrem pudrem). Postępujemy identycznie z pozostałymi blatami. Ostatniego blatu (od góry) nie smarujemy konfiturą. Tort starannie smarujemy kremem na bokach i górze, a następnie dekorujemy pozostałymi bezami (całymi na wierzchu tortu, pokruszonymi na bokach; boki można także ozdobić okruszkami po krojeniu blatów) oraz startą na obieraczce czekoladą. Smacznego!!!!

Komentarze

  • 0
    10257115_10153256927827125_4985002753991463258_o
    Opublikowano

    Zdzisław

    ale piękny kolor
  • 0
    original
    Opublikowano

    treonina

    wygląda pięknie :-)
  • 2
    original
    Opublikowano

    barbara11561

    śliczny i na pewno pyszny

Dodaj komentarz

Dodawać komentarze mogą tylko zalogowani użytkownicy !

Zaloguj się ! lub Zarejestruj się !