Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Słodkie kwiatuszki

5.0
(34)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mąka pszenna 2,5 szkl.
drożdże świeże 4 dkg
masło 10 dkg
jajko 1
żółtko jajek 3
cukier 8 łyżek
sól 1/2 łyżeczki
skórka z cytryny 2 łyżeczki
wiśnie 50 dkg
mleko 3/4 szkl.
mąka kukurydziana 1 łyżeczka
twaróg 20 dkg

Przepis i sposób przygotowania na: Słodkie kwiatuszki

składniki: 2 i pół szkl. mąki pszennej typ 500 (szkl. poj. 250ml)
4 dkg świeżych drożdży
10 dkg masła albo margaryny
1/2 łyżeczki soli
1 całe jajko
2 żółtka
3 łyżki cukru do ciasta + 3 łyżki do owoców
3/4 szkl. mleka
skórka otarta z połowy dużej cytryny
ok. 50 dkg wiśni

nadzienie: ok. 20 dkg sera białego, użyłam półtłustego
1 żółtko
2 łyżki cukru
1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej
skórka otarta z połowy cytryny

do posmarowania: 1 żółtko
1 łyżka mleka

lukier: cukier puder
sok z cytryny

sposób przygotowania: Wiśnie przygotowałam tak jak wczoraj czyli opłukałam i osączyłam, wydrylowałam. Zsypałam w miseczce cukrem i odstawiłam na ok. 1 godzinę żeby puściły sok - co jakiś czas przemieszałam a potem dokładnie odcedziłam owoce z soku.
Drożdże wkruszyłam do letniego mleka, dodałam 3 łyżki cukru, wymieszałam i odstawiłam na ok. 15 min. aż się spieniły i zaczęły rosnąć.

Ser zmieliłam, wymieszałam z żółtkiem, mąką, cukrem i skórką cytrynową.

Mąkę przesiałam razem z solą, wlałam rozczyn, dodałam 1 jajko i 2 żółtka, rozpuszczony, lekko przestudzony tłuszcz, skórkę otartą z połówki wyszorowanej i sparzonej cytryny i zagniotłam miękkie, gładkie ciasto. Składniki ładnie się połączyły i nie musiałam długo wyrabiać. Odłożyłam ciasto ułożone w misce, przykryte ściereczkę, na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce żeby wyrosło. Wyrośnięte lekko przerobiłam żeby je odgazować i rozwałkowałam na posypanym mąką blacie. Z placka grubości ok. 4 - 5 mm wykrawałam koła za pomocą dużej filiżanki. I tu się zaczęło bo miały być takie jak wczoraj, ale znów ten diabełek .... Więc zamiast lepić okrągłe bułki każde kółko nacięłam ostrym nożem kilka razy promieniście na obwodzie, na jakieś 2 cm i ułożyłam je luźno na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Takie płaskie poleżały przykryte ściereczką jakieś 20 min. aż podrosły. Wtedy środek każdej wgniotłam lekko wciskając denko kieliszka. W to wgłębienie nałożyłam po czubatej łyżeczce nadzienia serowego i kilka wiśni. Płatki posmarowałam żółtkiem zmieszanym z mlekiem i blachę wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, piekłam ok. 20 min. Po upieczeniu, gdy przestygły, posmarowałam płatki lukrem utartym z ok. 3/4 szkl. cukru pudru + sok z cytryny.

Z tej ilości składników rozkwitły mi 24 bułeczki - kwiatuszki.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

IZABELA29 24.05.2017 18:26
Jakie fajne
paniusiaewa 06.04.2017 19:36
Ślicznie zaserwowane ciasteczka.
Klausia 06.11.2016 22:07
Urocze bułeczki
pestka 21.09.2016 00:30
wyglądają pięknie i smacznie
Lis 18.05.2016 12:57
Wyglądają smakowicie:)
KORAL 10.02.2016 13:27
Śliczniutkie....
Małgorzata92 08.01.2016 09:29
Urocze ciasteczka :)
tomek18 15.11.2015 17:56
wyglądają kusząco, zjadłbym kilka
Misia13 08.11.2015 12:09
apetyczne ;-)
Ada-Gaba 29.08.2015 21:13
bardzo ładne
IZABELA29 15.08.2015 08:59
cudnie wyglądają
hahanka 29.07.2015 13:17
pięknie wyglądają
ben-ka 22.06.2015 11:32
Śliczne, jak malowane.
dwa pokoje z kuchnią 15.06.2013 09:33
wyjątkowe, kiedyś spróbuję takie zrobić
Kuchareczka2 16.08.2012 19:49
ślicznie wyglądają
Cukiereczek13 20.07.2012 13:43
nieziemsko piękne :) gratuluje talentu :)
jozefinach 10.03.2012 10:58
Piękne.
Moni 22.01.2012 09:14
ale apetycznie wyglądają
agogo2 04.01.2012 18:28
fajnie wyglada
SmacznaPyza 08.12.2011 20:45
polecam bo są pyszne!
malcik111 07.12.2011 09:34
super wyglądają, muszę koniecznie je wypróbować:)
Magdalena67 26.11.2011 14:06
Jeszcze takich nie spotkałam. Cudne
SmacznaPyza 01.09.2011 10:25
fajnie, że Wam się podobają :-) polecam się!
patusia 31.08.2011 21:04
Prześliczne :)
Misia90 26.08.2011 10:38
extra

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak