Ptasie mleczko z malinami

żelatynę namocz w małej ilości zimnej wody. Następnie odlej nadmiar płynu i rozpuść ją na małym ogniu. Połowę śmietany wlej do rondelka. Dodaj drobno pokrojone igiełki rozmarynu i ciągle mieszając zaparz na małym ogniu. Resztę śmietanki ubij. Jajka utrzyj z cukrem pudrem na jasną masę. Do masy jajecznej dodaj kolejno: serek mascarpone, śmietankę z rozmarynem rozpuszczoną żelatynę i ubitą śmietanę. Formę wyłóż herbatnikami. Na ciastkach rozsmaruj część masy, ułuż warstwę malin i przykryj resztą kremu. Wierzch polej cienką warstwą tężejącej galaretki. Udekoruj malinami, rozmarynem i czekoladą. Wstawć do lodówki na 4 godz.