Przepis i sposób przygotowania na: Zawijaski Eli z okonia morskiego z szaszłykami ziemniaczanymi
Przygotowanie ryb
1
Z ryb zeskrobać łuski, usunąć płetwy i głowy. Okonie morskie dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2
Ryby wyfiletować ale zostawić skórkę.
3
Każdy filet przekroić wzdłuż na dwie części.
4
Wymieszać olej z pomidorów, sos sojowy, przyprawę do ryb, zioła prowansalskie i pieprz. Powstałą marynatą posmarować filety i włożyć je w zamkniętym pojemniku do lodówki na 6 godzin.
Przygotowanie zawijasków
1
Pomidory obrać ze skórki. Natkę pietruszki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i posiekać.
2
Wyjąć filety rybne z lodówki i rozłożyć na desce. Na filety rozłożyć natkę pietruszki.
3
Na pietruszce położyć pomidory.
4
Każdy filet ciasno zwinąć w rulonik. Ruloniki nadziać na patyczki do szaszłyków i ułożyć na blasze lub w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
5
Zawijaski piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C i piec około 15-20 minut, w zależności od wielkości ryb.
Przygotowanie szaszłyków ziemniaczanych
1
Ziemniaki obrać i dokładnie umyć.
2
Zalać ziemniaczki wrzącą wodą, posolić, ugotować ziemniaczki na pół miękko i odcedzić. Zalać ziemniaki na chwilę zimną wodą i odlać.
3
Wymieszać olej z ziołami prowansalskimi, czosnkiem granulowanym, przyprawą do fasoli, solą i pieprzem. Przestudzone ziemniaczki włożyć do miski, wlać olej z przyprawami i dokładnie wymieszać, żeby całe pokryły się przyprawami.
4
Przyprawione ziemniaki nadziać na patyczki do szaszłyków. Piekarnik wraz z blachą nagrzać do 190 stopni C. Wyjąć ostrożnie gorącą blachę z piekarnika. Na blasze ułożyć szaszłyki ziemniaczane.
5
Szaszłyki włożyć do piekarnika i piec aż ziemniaczki będą miękkie i się zrumienią.
