tzatziki

Ogórek obrać i przekroić wzdłuż na pół. Usunąć nasiona łyżką. Zetrzeć ogórek na tarce do małej miseczki. Starty ogórek położyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i zostawić do obeschnięcia na 1 do 2 godzin.Po czym przełożyć do miski. Dodać jogurt, posiekaną pietruszkę, mięta, wyciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, wymieszać przyprawić do smaku pieprzem i solą. Włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.